-
7:30 - 20:30
Cả CN & Lễ -
-
Với công thức bánh dễ làm, bạn có thể tự tay làm được những miếng bánh quy trà xanh giòn rụm với chocolate chip trắng thơm ngon cho gia đình. Click vào xem ngay nhé!
Bột trà xanh có thành phần giàu khoáng chất, là một nguyên liệu làm bánh cookie vô cùng thơm ngon. Hãy vào bếp thực hiện ngay món bánh ngon từ nguyên liệu này với cách làm không quá khó mà thành phẩm lại cực kì hấp dẫn.
Lò nướng, tô, phới trộn, dao, giấy nến,...
Đầu tiên, rây mịn vào tô 136gr bột mì, 1/4 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh bột matcha rồi trộn đều.
Kế đến, tán nhuyễn 113gr bơ lạt cùng 100gr đường. Sau đó, cho từ từ hỗn hợp bột trà xanh vào tô bơ và tiếp tục trộn đều.
Tiếp theo, cho vào thêm 1 muỗng canh hạnh nhân cắt lát rồi trộn đều thêm 1 lần nữa.
Dùng tay lăn dài khối bột rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh 30 phút.
Sau 30 phút, cắt bánh thành nhiều miếng vừa ăn với độ dày khoảng 1 lóng tay nhỏ.
Làm nóng lò nướng trước ở nhiệt độ 160 độ C trong 10 phút.
Sau 10 phút, cho bánh vào lò, nướng ở 160 độ C trong 15 phút.
Bánh quy trà xanh Nhật Bản vừa ra lò đã thơm phức mùi bơ, bánh khi ăn thì giòn rụm, mềm tan trong miệng cùng vị béo ngậy, đắng nhẹ đặc trưng từ bột matcha, cực kỳ ngon miệng.
Lò nướng, máy đánh trứng
Cho 120g bơ với 100g đường nâu, 50g đường trắng vào tô lớn, dùng máy đánh trứng đánh bông hỗn hợp này lên cho bơ chuyển màu sáng trắng ngà.
Bạn lưu ý đánh bơ cho kỹ vì bánh nở và có độ xốp là nhờ bọt khí trong bơ đánh bông. Bơ càng bông thì bánh càng nở xốp.
Cho 1 muỗng canh bột trà xanh vào âu. Cho thêm 150g bột mì đa dụng vào âu, trộn đều.
Cho từ từ phần bột ở trên vào âu bơ đã đánh bông và lần lượt trộn đều hỗn hợp bột, tạo thành một khối bột mềm mượt.
Cho 1/3 chén chocolate chip trắng vào trộn đều lại lần nữa.
Viên bột thành hình trụ tròn, rồi gói bột lại bằng miếng nilon hoặc giấy nến, cho vào để ngăn mát tủ lạnh trong khoảng 30 phút để dễ tạo hình cho bánh.
Sau 30 phút bỏ tủ lạnh, bạn lấy bột bánh ra, dùng dao cắt khối bột thành nhiều miếng bánh hình tròn dày khoảng 5 mm.
Xếp đều bánh lên khay có lót sẵn giấy nến.
Làm nóng lò trước khi nướng 15 phút, nhiệt độ 150 độ C.
Cho khay bánh vào nướng trong khoảng 20 - 30 phút cho bánh chín.
Bánh nướng đã đạt sẽ nở đều và đẹp. Lấy bánh ra khỏi lò và đợi cho bánh nguội là có thể sử dụng được rồi.
Mẹo nhỏ: Bánh nướng xong nếu chưa đủ độ giòn, bạn có thể khắc phục bằng cách bật lò nướng ở 100 – 110 độ C rồi cho khay bánh vào lò và sấy trong 7 – 10 phút. Tuy nhiên, bạn không sấy quá lâu, điều này sẽ làm bánh bị khô cứng.
Với công thức bánh dễ làm, bạn có thể tự tay làm được những miếng bánh quy ngon cho gia đình. Những chiếc bánh cookie trà xanh chocolate chip trắng thơm phức mùi bơ, mùi trà xanh đặc trưng. Bánh giòn ngon, béo ngọt thật hấp dẫn đúng không nào?
Mẹo thực hiện thành công
Mẹo giữ màu xanh cho bánh:
Xem thêm:
Làm bánh quy trà xanh thật đơn giản dễ thực hiện lại còn rất ngon nữa. Bạn còn chờ gì mà không thử vào bếp thực hiện ngay nào.
*Tham khảo hình ảnh và công thức từ cooky.vn.
02838442008
