Cách làm bánh rán doremon (dorayaki) socola nhân kem bạc hà mới lạ, dễ làm

Cách chế biến Bánh rán doremon (dorayaki) socola nhân kem bạc hà

• 1

  Rây bột khô

  Rây mịn vào tô 150gr bột bánh, 5gr bột cacao nâu, 5gr bột cacao đen, 2gr baking soda.

  

  
• 2

  Đánh trứng

  Cho vào tô mới 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh rượu sake ngọt, 2 muỗng canh mật ong, 1 quả trứng gà, 100ml sữa tươi.

  Sau đó, bạn dùng phới lồng khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện.

  

  
• 3

  Trộn hỗn hợp bột và rán bánh

  Cho hỗn hợp trứng vào tô bột khô, sau đó bạn khuấy đều đến khi hỗn hợp mịn mượt.

  Bắc chảo lên bếp và làm nóng trên lửa nhỏ. Khi chảo bắt đầu nóng, bạn cho vào một ít hỗn hợp bột rồi rán đến khi mặt bánh nổi bong bóng thì trở mặt. Tiếp tục rán cho mặt còn lại khô ráo là chín.

  

  

  

  
• 4

  Đun chảy socola

  Cắt nhuyễn 40gr socola trắng và 50gr socola đen.

  Đun sôi nhẹ 100ml heavy cream trên bếp, sau đó bạn đổ hỗn hợp này vào tô socola trắng rồi khuấy đều cho socola tan chảy.

  

  

  

  
• 5

  Làm kem bạc hà

  Cho vào tô mới 100ml heavy cream, 1 muỗng canh đường, sau đó bạn đặt tô này lên trên một tô nước đá lạnh.

  Mách nhỏ: Đánh cách thủy heavy cream trên tô nước đá lạnh sẽ giúp kem nhanh bông hơn.

  Tiếp theo, dùng phới lồng khuấy liên tục 1 chiều đến khi kem bông mềm 70%, tạo được nhiều vân rõ nét nhưng chưa tạo chóp.

  Cho thêm 30ml rượu hương bạc hà vào tô kem đã đánh bông, tiếp tục khuấy cho hỗn hợp mịn mượt.

  Khi hỗn hợp mịn mượt, bạn cho vào 1 ít màu xanh lá thực phẩm, 1 ít màu xanh dương thực phẩm và khuấy đều.

  Cuối cùng, cho vào phần socola đen cắt nhuyễn, trộn đều thêm 1 lần nữa là hoàn tất.

  Mách nhỏ: Nên dùng tăm để chấm màu thực phẩm, điều này sẽ hạn chế việc cho màu thực phẩm quá nhiều, sẽ làm kem bị đắng.

  

  

  

  
• 6

  Tạo hình bánh rán

  Cho phần kem bạc hà vào túi bắt bông kem, sau đó bạn bóp 1 ít kem vào mặt trong của miếng bánh rán, phủ thêm 1 ít bột cacao nâu.

  Tiếp theo, đặt thêm 1 miếng bánh rán khác lên mặt nữa là hoàn tất.

  

  
• 7

  Thành phẩm

  Bánh rán có lớp vỏ mềm xốp, ngọt đắng hòa quyện cùng lớp kem bạc hà thơm mát, the the và béo ngậy hấp dẫn.