Cách làm bánh su kem nhân xoài thơm béo, ngọt ngào đơn giản

Cách chọn mua xoài chín tươi ngon

• Chọn mua xoài có màu vàng đều, vỏ căng bóng, mịn màng, có mùi thơm dịu đặc trưng.
• Cuống xoài còn tươi, cứng, không bị dập nát hay héo úa, hơi lún xuống phần thân một chút.
• Dùng tay ấn nhẹ vào trái xoài sẽ cảm nhận được độ căng cứng của thịt xoài, không bị mềm nhũn.
• Tránh mua xoài có vỏ bị thâm đen hay bề ngoài quá bắt mắt vì có thể là xoài bị sử dụng hóa chất gây hại cho sức khỏe.

Heavy cream là gì? Mua ở đâu?

• Heavy cream là kem sữa béo có hàm lượng chất béo từ 36 - 40% cao hơn so với whipping cream và topping cream. Loại kem sữa này hoàn toàn không chứa đường và có chất sánh hơi đặc khi chưa được đánh bông
• Kết cấu khi được đánh bông của heavy cream vững chắc và ít chảy hơn so với whipping cream.
• Heavy cream được sử dụng nhiều trong việc bắt bông kem cũng như làm bánh.

Dụng cụ thực hiện

Lò nướng thùng, máy đánh trứng, nồi, phới lồng, túi bắt kem,...