Cách làm bánh Tart dừa giòn thơm ngon đơn giản dễ làm ăn là ghiền

Cách chế biến Bánh Tart dừa

• 1

  Đánh tan đường và bơ

  Cho 75g bơ lạt, 25g đường, dùng phới dẹttrộn đều theo một chiều cho tan hỗn hợp.

  Cho 1 lòng đỏ trứng gà vào tô, thêm 1/2 muỗng cà phê chiết xuất va-ni, trộn đều hỗn hợp lại với nhau.

  Lưu ý: Bơ làm mềm ở nhiệt độ phòng nhưng bơ không được chảy nước.

  

  
• 2

  Trộn bột

  Cho 130g bột mì đa dụng vào tô hỗn hợp trứng, bơ ở trên. Trộn đều vừa đủ cho hỗn hợp bơ và bột hòa quyện vào nhau.

  Cho bột vào tủ lạnh 30 phút để làm lạnh bột. Cho hỗn hợp bột vào màng thực phẩm, bọc kín lại.

  Mẹo nhỏ:

  • Bạn nên rây bột cho mịn trước khi cho vào tô, hỗn hợp sẽ đều ngon.
  • Bạn không trộn bột quá nhiều, chỉ trộn vừa đủ, trộn nhiều bột bánh sẽ bị cứng, không mềm xốp. Bột cần được làm lạnh, bánh mới nở ngon.

  

  
• 3

  Tạo hình vỏ bánh

  Sau 30 phút, lấy hỗn hợp bánh ra, chia thành các viên nhỏ, nặn thành viên tròn.

  Lót sẵn giấy nến vào khuôn bánh để khi bánh chín, bạn lấy bánh ra dễ dàng nhé!

  Cho viên bột vào khuôn bánh tart, dùng tay nhẹ nhàng ấn nhẹ cho vỏ bánh vừa khít với khuôn. Bỏ phần bột dư ra khỏi miệng khuôn. Độ dày bột khoảng 0.3cm.

  Tạo hình cho bánh xong, bạn cho vào ngăn mát tủ lạnh đợi xong phần nhân là đem đi nướng.

  Mẹo nhỏ: Bạn không nên làm phần đế quá dày, lớp vỏ sẽ dễ bị cứng. Sau khi tạo hình xong, bạn nên dùng một cái nĩa đâm các lỗ nhỏ xuống đáy khuôn để khi nướng, bánh được thoát khí, tránh việc bị phồng rộp.

  

  
• 4

  Trộn hỗn hợp dừa

  Cho vào tô 100g dừa sấy, thêm 8g bột mì, 1/2 muỗng cà phê bột nở, dùng que đánh trứng trộn đều hỗn hợp.

  Cho 65g đường vào tô mới, thêm 60ml sữa tươi không đường, 1 quả trứng, 1 muỗng cà phê chiết xuất va-ni, một ít muối, thêm 30g bơ tan chảy, dùng que đánh trứng trộn đều.

  Cho vào hỗn hợp trứng phần dừa sấy đã trộn vào, khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện.

  Lấy khay vỏ bánh ra. Múc một muỗng nhân vừa với phần nhân bánh, cho vào vỏ bánh.

  Lưu ý:

  • Làm nóng cho bơ chảy bằng cách ngâm vào nước nóng cho đến khi bơ tan chảy hoàn toàn. Để bơ ra ngoài cho nguội bớt, chỉ vừa ấm nóng nhưng vẫn đảm bảo là bơ đã chảy ra. Bạn không để bơ nóng vào tô, làm trứng chín, bánh sẽ lợn cợn.
  • Sữa và trứng đều để ở nhiệt độ phòng, nếu bạn để trong tủ lạnh thì chờ trứng và sữa nguội rồi mới làm bánh nhé.

  

  

  
• 5

  Nướng bánh

  Làm nóng lò trước 15 phút ở nhiệt độ 180 độ C.

  Cho bánh vào nướng, nướng 180 độ C khoảng 15 - 20 phút cho bánh chín vàng, sau đó lấy bánh ra, để nguội khoảng 10 phút là có thể dễ dàng lấy bánh ra khỏi khuôn.

  Mẹo nhỏ: Nếu bánh chưa vàng, bạn bật lò thêm 150 độ C và nướng thêm 10 phút.

  
• 6

  Thành phẩm

  Bánh tart dừa thơm ngon, thật lạ miệng với lớp vỏ xốp ngon, lớp nhân dừa vừa thơm béo, vừa ngọt ngào. Hãy cùng thưởng thức ngay món bánh mới lạ thơm ngon này nhé!