Cách làm bánh tart óc chó thơm ngon bổ dưỡng cho trẻ

Cách chế biến Bánh tart óc chó

• 1

  Trộn bột bánh

  Cho vào tô 180gr bột mì rây mịn, 1/4 muỗng cà phê muối, 100gr bơ lạt để lạnh.

  Dùng nĩa tán nhuyễn bơ, sau đó cho thêm 2 muỗng canh nước lạnh, 1 lòng đỏ trứng gà rồi trộn đều.

  Mách nhỏ:

  • Trong suốt quá trình thực hiện, bơ không được chảy. Nếu bơ hết lạnh, bạn có thể cho vào 1 ít nước đá lạnh hoặc cho hỗn hợp vào ngăn mát 1 lúc rồi mới tiếp tục làm.
  • Không nhồi quá lâu vì hơi nóng từ tay sẽ làm bơ bị chảy.

  

  
• 2

  Nhào bột bánh

  Dùng tay nhào bột đến khi tạo thành khối đồng nhất, sau đó cho bột vào túi nilon đè hơi dẹt rồi làm lạnh 30 phút ở ngăn mát tủ lạnh.

  

  
• 3

  Trộn hỗn hợp bơ trứng

  Đánh tan 2 quả trứng gà, cho thêm 150ml siro đường, 30gr đường nâu, 30gr bơ tan chảy, 1 muỗng cà phê bột quế. Khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện.

  

  
• 4

  Tạo hình bánh tart

  Cán mỏng khối bột, sau đó đặt vào khuôn bánh rồi ép chặt vào khuôn, cắt phần rìa dư.

  Tiếp theo, dùng nĩa xăm lên mặt bánh, rắc đều hạt óc chó và rưới hỗn hợp bơ trứng lên.

  

  

  

  
• 5

  Nướng bánh

  Làm nóng lò trước ở nhiệt độ 170 độ C trong 15 phút, sau đó cho bánh vào nướng 35 - 40 phút ở 170 độ C.

  
• 6

  Thành phẩm

  Bánh tart óc chó có đế bánh giòn mềm, tan trong miệng, nhân bánh thơm nức mũi mùi bơ trứng, béo ngọt vị đường cùng độ giòn bùi từ hạt óc chó bổ dưỡng.