Cách làm bánh tép chiên bột giòn rụm, thơm ngon, cực hấp dẫn

Cách chế biến Bánh tép chiên bột

• 1

  Sơ chế tép

  Tép mua về đem đi rửa sạch, sau đó cắt xéo phần đầu để loại bỏ đi phần nhọn cứng và bỏ bớt chân, càng.

  
• 2

  Sơ chế các nguyên liệu khác

  • Bông điên điển nhặt rồi rửa sạch, để ráo.
  • Hành tây cắt lát mỏng.

  Bông điển điển thường mọc thành chùm, nên khi mua về, bạn sơ chế bằng cách lần lượt ngắt từng bông rời ra, giữ lại phần đầu cuốn và phần cánh hoa vàng. Điên điển thường mọc hoang nên không sợ thuốc bảo quản, khi rửa, bạn nên nhẹ tay tránh làm dập bông, không ngon.

  
• 3

  Trộn hỗn hợp bột 

  • Cho vào 200g tép, 200g bông điên điển, 10g hành tây, 1 quả trứng gà cùng các gia vị: 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng cà phê nước mắm và 100g bột chiên giòn vào tô lớn.
  • Trộn đều hỗn hợp bánh tép cho các nguyên liệu hòa quyện với nhau.

  

  
• 4

  Chiên bánh tép 

  • Bắc chảo lên bếp cho lượng dầu ngập bột chiên, bật lửa vừa rồi đun dầu sôi lăn tăn.
  • Dùng muỗng múc bột đã pha từ từ cho vào chảo và chiên vàng 2 mặt.
  • Khi bánh chín vàng giòn 2 mặt thì vớt ra để trong đĩa có giấy thấm dầu.

  
• 5

  Làm nước chấm

  • Bạn pha nước chấm theo tỉ lệ: 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh nước cốt chanh, 4 muỗng canh nước lọc.
  • Sau đó cho thêm 3 - 4 tép tỏi băm nhỏ và 1 - 2 quả ớt băm nhỏ, tùy theo khẩu vị gia đình mà bạn điều chỉnh cho vừa ăn.

  
• 6

  Thành phẩm

  Bánh tép chiên giòn là món ăn dân dã, dễ làm, thơm ngon với bột chiên giòn rụm, bông điên điển thơm thơm, tép ngọt đậm đà. Bạn dùng với nước mắm chua ngọt thì thật là sự kết hợp hoàn hảo đúng không nào!

  Bạn có thể dùng bánh với một ít bánh tráng và rau sống như xà lách, rau thơm, dưa leo,... cho món ăn thêm phần hấp dẫn.