Cách làm bánh trung thu cầu vồng ngàn lớp kiểu Nhật Bản thơm ngon lạ mắt

Cách chế biến Bánh trung thu cầu vồng ngàn lớp Nhật Bản

• 1

  Phần bột khô

  Bạn ray 200 gr bột mì vào tô, thêm 28 gr đường bột,1 ít muối, 80 gr bơ lạt rồi đảo đều cho bơ đều rồi thêm 80 ml nước.

  Nhồi cho thật mịn rồi cho bột nghỉ 15 phút. Sau đó chia bột thành 9 phần bằng nhau, mỗi phần tầm 48 gr.

  
• 2

  Phần bột dầu

  Bạn ray 180 gr bột mì vào tô, thêm 90 gr shortening rồi nhồi đều.

  Bạn chia bột thành 4 phần bằng nhau rồi pha màu thực phẩm tuỳ thích (Bài viết này Viện pha màu xanh da trời, màu đỏ, màu vàng, xanh lá cây).

  Sau đó chia mỗi cục bột thành 9, vo tròn mỗi cục tầm 28 gr.

  
• 3

  Làm lớp cầu vồng

  Bạn vo tròn từng phần bột khô, áo 1 lớp bột mì ở bàn để không dính rồi cán mỏng, sau đó cho 4 cục bột màu vào trong.

  Gói mép bột khô lại rồi cán bột thành hình trụ dài.

  Bạn cuộn bột lại theo chiều dài rồi tiếp tục cán dẹp và cuốn bột tròn lại cắt đôi. Làm hết với phần bột còn lại.

  

  

  
• 4

  Bọc nhân

  Đối với từng viên bột nhỏ bạn cán dẹp rồi cho nhân vào sau đó vo tròn lại.

  
• 5

  Nướng bánh

  Cho bánh vào khuôn, xịt 1 lớp nước và cho vào lò nướng, nướng ở nhiệt độ 170 độ C trong 25 phút là bánh chín.

  
• 6

  Thành phẩm

  Bánh Trung Thu cầu vòng ngàn lớp với lớp vỏ giòn giòn cùng với nhân đậu xanh beo béo cực kỳ thơm ngon khi thưởng thức cùng trà nóng.