Cách làm bánh trung thu thực dưỡng vừa ngon vừa tốt cho sức khỏe

Cách chế biến Bánh trung thu thực dưỡng

• 1

  Đập vụn các loại hạt

  Đầu tiên, bạn cắt nhỏ trái cây sấy dẻo thành những miếng nhỏ.

  Rang sơ các loại hạt đến khi có mùi thơm và vàng đều, sau đó dùng chày đập vụn (không đập nhuyễn).

  

  
• 2

  Trộn nhân bánh

  Cho vào tô các loại hạt vừa đập vụn, trái cây sấy, 170g mật ong, 30g bột bánh dẻo, sau đó trộn thật đều.

  Để hỗn hợp nghỉ khoảng 30 phút.

  Lưu ý: Bạn nên cho bột bánh dẻo vào từ từ để nhân có đủ độ kết dính, nếu cho quá nhiều nhân sẽ bị khô.

  

  
• 3

  Vo nhân bánh

  Chia nhân bánh thành nhiều phần, mỗi phần 90g rồi vo tròn.

  
• 4

  Trộn bột bánh

  Cho vào tô 250g nước đường bánh nướng, 40ml dầu ăn, 100g bột mì đa dụng, 250g yến mạch xay nhuyễn, 5g bơ đậu phộng, sau đó trộn đều đến khi bột tạo thành khối dẻo, kết dính.

  Để bột nghỉ 30 phút rồi tiến hành bọc nhân.

  Mách nhỏ: Nếu hỗn hợp nhân bị nhão, bạn có thể cho từ từ 5 - 15g bột mì vào rồi trộn đều.

  

  
• 5

  Bọc và đóng bánh

  Chia bột vỏ bánh ra thành nhiều phần, mỗi phần 60g rồi vo tròn.

  Miết dẹt viên bột, cho nhân vào giữa rồi túm mép bột và vo tròn.

  

  

  
• 6

  Nướng bánh

  Cho vào chén 1 muỗng cà phê sữa tươi không đường, ½ muỗng cà phê dầu mè, 1ml mật ong, sau đó khuấy đều.

  Làm nóng lò trước ở nhiệt độ 180 độ C trong 5 phút, sau đó cho bánh vào nướng lần 1 trong vòng 15 phút hoặc đến khi bánh chuyển đục.

  Sau khi nướng lần 1, bạn xịt nước lên mặt bánh rồi để nguội. Kế tiếp, dùng cọ quét 1 lớp mỏng hỗn hợp sữa lên mặt bánh.

  Cho bánh vào nướng lần 2 ở nhiệt độ 165 độ C trong 7 phút.

  Lưu ý: Chỉ quét một lớp sữa mỏng, nếu quét nhiều sẽ khiến bánh bị mất vân.
• 7

  Thành phẩm

  Bánh trung thu thực dưỡng có lớp vỏ mềm tan, ngọt nhẹ, nhân bên trong đậm vị trái cây sấy thơm ngon, các loại hạt thì giòn giòn bùi bùi, cực kỳ tốt cho sức khỏe.