Cách làm bánh vừng đồng xu thơm ngon giòn rụm dễ làm

Cách chế biến Bánh vừng đồng xu

• 1

  Đánh bông lòng trắng

  Cho vào tô 140gr lòng trắng trứng, 80gr đường bột, 1/4 muỗng cà phê muối.

  Dùng máy đánh trứng đánh hỗn hợp đến khi bông mềm, bóng dẻo, nhấc phới tạo chóp đứng nhưng oặt xuống là đạt.

  

  
• 2

  Trộn bột bánh

  Rây mịn 50gr bột mì vào tô trứng bông rồi dùng máy trộn đều.

  Sau đó, cho từ từ 60gr bơ đun chảy vào, vừa cho vừa trộn đều cho hỗn hợp hòa quyện.

  Tiếp theo, cho vào 160gr vừng trắng, dùng phới trộn nhẹ nhàng hỗn hợp theo chiều từ dưới lên trên.

  Đưa phới xuống dưới đáy âu, đẩy nguyên liệu nặng lên và hất sang một bên theo kiểu fold. Tiếp tục thao tác đến khi hỗn hợp trở nên mịn mượt.

  Cuối cùng, để bột bánh nghỉ 30 phút rồi cho vào túi bắt bông kem.

  

  

  

  
• 3

  Tạo hình bánh

  Lót giấy nến vào khuôn, sau đó bóp bột bánh thành hình tròn xoắn ốc.

  

  
• 4

  Nướng bánh

  Làm nóng lò trước ở nhiệt độ 200 độ C trong 15 phút, sau đó cho bánh vào nướng 200 độ C từ 10 - 12 phút.

  
• 5

  Thành phẩm

  Bánh vừng vừa mới ra lò ngào ngạt hương thơm, cắn thử một miếng giòn tan trong miệng, ngọt ngọt beo béo vị trứng đường, hạt vừng thì bùi bùi, cực kỳ thơm ngon.