Cách làm bánh xèo miền Bắc thơm ngon giòn chuẩn vị

Cách chế biến Bánh xèo miền Bắc

• 1

  Trộn bột bánh xèo

  Cho vào tô 500gr bột bánh xèo cốt dừa, 100ml bia, 1 muỗng cà phê muối, 1/3 muỗng cà phê bột nghệ, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 2 quả trứng gà, 50gr hành lá cắt nhỏ, 450ml nước lọc.

  Khuấy đều hỗn hợp đến khi bột tan hoàn toàn.

  

  
• 2

  Chuẩn bị nhân bánh xèo

  Đầu tiên, bỏ chỉ đen, lột vỏ tôm và rửa sạch.

  Sau đó, lột vỏ hành tây rồi thái sợi. Nấm hương ngâm mềm, rửa sạch rồi thái nhỏ.

  Kế đến, băm nhỏ hành tím, tỏi. Cà rốt bào vỏ rồi bào sợi, chừa lại 1 ít để cắt khoanh nhỏ làm nước mắm.

  

  

  

  
• 3

  Xào nhân bánh xèo

  Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 ít dầu ăn, hành tím băm rồi phi thơm.

  Khi hành thơm, bạn cho vào tôm, thịt, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/3 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê nước mắm. Xào đều nhân trên lửa vừa đến khi chín hoàn toàn.

  Kế đến, cho vào thêm hành tây, cà rốt, nấm hương và tiếp tục xào đến khi rau củ chín.

  

  

  

  
• 4

  Đổ bánh xèo

  Bắc chảo mới lên bếp, cho vào 1 ít dầu ăn và làm nóng. Khi dầu nóng, bạn cho vào 1 ít hỗn hợp bột bánh rồi tráng thật đều.

  Kế đến, dàn đều hỗn hợp nhân, 1 ít giá lên mặt bánh rồi gấp đôi bánh lại. Rán bánh trên lửa nhỏ đến khi 2 mặt vàng giòn.

  Mách nhỏ: Bạn đổ bột bánh càng ít, càng mỏng thì vỏ bánh càng giòn.

  

  
• 5

  Làm nước chấm bánh xèo

  Cho vào tô 3 muỗng canh nước mắm, 6 muỗng canh nước lọc, 1 ít bột ngọt, 5 muỗng cà phê đường, nước cốt của 2 quả chanh, 2 muỗng cà phê giấm, 1 ít tiêu, cà rốt cắt khoanh và 1 ít tỏi băm, 1 ít ớt.

  Khuấy đều hỗn hợp đến khi đường tan là hoàn tất.

  

  
• 6

  Thành phẩm

  Bánh xèo miền Bắc có lớp vỏ giòn rụm, thơm nhẹ ăn kèm cùng nhân tôm thịt bùi béo và rau củ ngọt thanh, chấm với nước mắm chua ngọt, cay cay, siêu ngon miệng.