-
7:30 - 20:30
Cả CN & Lễ -
-
Hướng dẫn bạn cách lầm bánh xíu páo chuẩn vị Trung Hoa thơm ngon, dễ làm. Click xem ngay công thức thực hiện nhanh chóng, đơn giản từ Viện!
Bánh xíu páo là món bánh có nguồn gốc từ Trung Hoa. Ngoài dùng trong buổi sáng, bánh xíu páo còn được dùng để thưởng thức cùng trà chiều. Với vỏ bánh ngàn lớp cùng nhân thịt bùi béo chắc chắn sẽ khiến bất kỳ ai nếm thử cũng phải thích mê. Cùng Viện vào bếp thực hiện ngay nhé!
Lò nướng, chảo, tô
Thịt ba rọi rửa sạch rồi cắt lát.
Hành tây cắt nhỏ.
Đậu hà lan rửa sạch.
Bắc chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn, 2 củ hành tây cắt nhỏ rồi phi thơm.
Sau đó, cho thịt heo vào xào đến khi săn mặt.
Tiếp theo, bạn cho thêm 1 muỗng cà phê hắc xì dầu, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê bột ngũ vị hương, 1 muỗng cà phê nước tương, 1 muỗng cà phê muối, 3 muỗng canh đường, 100gr đậu hà lan. Đảo đều đến khi tất cả các nguyên liệu hòa quyện, chín đều.
Cuối cùng, pha loãng 1/2 muỗng canh bột bắp, 15ml nước rồi cho vào đảo đều thêm 1 lần nữa là hoàn tất.
Cho vào tô 200gr bột mì, 2 muỗng canh đường, 60gr bơ rồi trộn đều.
Tiếp theo cho vào 120ml nước, trộn đều đến khi nguyên liệu kết dính. Sau đó, bạn dùng tay nhào sơ cho bột tạo thành khối dẻo đồng nhất rồi bọc kín bằng màng bọc thực phẩm, để nghỉ 15 phút.
Cho ra bàn 160gr bột mì, 100gr mỡ trừu và trộn đều. Dùng tay nhào cho bột tạo thành khối rồi nắn thành hình chữ nhật.
Sau đó, dùng dao chia khối bột ra thành 20 phần, mỗi phần khoảng 12 - 13gr và vo tròn.
Chia phần bột vỏ ra làm 20 phần, mỗi phần khoảng 19 - 20gr rồi vo tròn, miết dẹt. Đặt viên bột dầu vào giữa miếng bột vỏ, túm mép, vo tròn.
Dùng cây cán dẹt, cuộn tròn bột 2 lần rồi vo tròn, phủ kín bột và để nghỉ 15 phút.
Cán tròn dẹt viên bột, cho nhân thịt vào giữa, xếp gối đầu các mép bột lại rồi dùng tay túm chặt ở phần chóp.
Làm nóng lò trước ở nhiệt độ 190 độ C trong 15 phút.
Khuấy tan 1 quả trứng gà cùng 1/8 muỗng cà phê muối, sau đó quét đều lên bánh.
Cho bánh vào lò và nướng ở nhiệt độ 190 độ C trong 15 phút.
Sau 15 phút, lấy bánh ra, quét lên một lớp trứng gà, rắc mè trắng và tiếp tục nướng thêm 15 - 20 phút đến khi bánh chuyển màu vàng nâu.
Bánh xíu páo Trung Hoa có lớp vỏ giòn mềm, thơm mùi bơ, bùi bùi ngọt nhẹ, phần nhân thì đậm vị, vừa ăn và có chút beo béo từ thịt ba rọi.
Với công thức đơn giản trên, Viện chúc bạn thực hiện thành công món bánh xíu páo Trung Hoa thơm ngon, hấp dẫn này nhé!
*Nguồn tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh YouTube Kathrine Kwa
02838442008
