Cách làm bắp bò rim xì dầu đơn giản, hấp dẫn ăn nhâm nhi đổi vị ngày Tết

Cách chế biến Bắp bò rim xì dầu

• 1

  Sơ chế nguyên liệu

  Gừng mua về bạn đem rửa sạch rồi cắt lát. Tỏi và hành tím bóc vỏ và để nguyên củ. Dùng dao cắt 2 trái ớt sừng thành những khúc vừa.

  Để khử mùi hôi của thịt bò, trước tiên bạn để thịt trong tô, thêm một ít gừng cắt lát cùng 50ml rượu trắng vào và bóp kỹ trong khoảng 5 phút. Sau đó bạn rửa lại với nước sạch và để cho ráo.

  Lưu ý: Tránh rửa thịt bò quá kỹ sẽ làm mất chất dinh dưỡng có trong thịt.

  Cắt lát 2 cái bánh mì thành những miếng vừa ăn theo chiều ngang.

  

  

  

  
• 2

  Làm nước rim bắp bò

  Đầu tiên, bạn bắc chảo lên bếp và cho 1 muỗng canh dầu ăn vào nấu sôi. Tiếp theo, bạn cho các nguyên liệu đã sơ chế gồm 2 ớt sừng, 1 củ gừng cắt lát, 2gr hoa hồi, 5 củ hành tím, 2 củ tỏi cùng 1 ít ngũ vị hương vào rồi đảo đều tay trong khoảng 2 - 3 phút.

  Khi nguyên liệu đã dậy mùi hương, bạn cho vào chảo 50ml nước tương, 50ml dầu hào, 50ml nước lọc cùng các gia vị thông dụng là 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt và 1 ít tiêu xay rồi dùng vá khuấy đều lên trong khoảng 2 - 3 phút để các gia vị hòa quyện vào nhau.

  Nêm nếm lại một lần nữa cho vừa ăn theo khẩu vị.

  

  

  

  
• 3

  Rim bắp bò

  Cho 1/2kg bắp bò vào chảo, vặn lửa nhỏ liu riu và bắt đầu rim trong khoảng 25 phút. Khi nước đã cạn bớt, thịt bò chín mềm thì bạn thịt vớt ngoài. Sau đó, đặt miếng thịt lên thớt và thái thành những lát vừa ăn theo chiều ngang.

  Lưu ý:

  • Nhớ đậy nắp kín trong khi rim để thịt ngấm gia vị và nhanh chín hơn.
  • Thỉnh thoảng trong lúc rim nhớ mở nắp và dùng đũa lật thịt bò để thịt chín đều. Không nên rim quá lâu hơn thời gian gợi ý vì thịt sẽ dai và không còn ngon nữa.

  

  

  

  
• 4

  Trang trí

  Bày trí thịt cùng với bánh mì ở ngoài rìa dĩa, thêm một ít ngò và ớt sừng đã tạo kiểu vào giữa để tạo điểm nhấn cho món ăn. Sau đó, rưới phần nước sốt lên. Vậy là món bắp bò rim nước tương đã được hoàn thành.

  

  
• 5

  Thành phẩm

  Bắp bò rim nước tương là sự kết hợp giữa những miếng thịt bò dai mềm thấm trọn phần nước sốt đậm đà và mùi hương đặc trưng của hoa hồi. Món này ăn kèm với cơm trắng hay bánh mì đều rất thích hợp. Chấm cùng chén nước tương ớt để món ăn được tròn vị hơn nhé!