Cách làm bí đỏ xào thịt xông khói hấp dẫn, độc đáo dễ thực hiện

Cách chế biến Bí đỏ xào thịt xông khói

• 1

  Sơ chế bí đỏ

  Bí đỏ mua về, bạn bỏ cuống, gọt vỏ, bỏ hạt và rửa lại với nước, cắt lát mỏng vừa ăn.

  

  

  
• 2

  Sơ chế nguyên liệu khác

  Hành boa rô rửa sạch rồi cắt lát xéo. Tỏi lột vỏ, rửa sơ, đập dập. Ớt bỏ cuống, cắt khoanh tròn.

  Thịt xông khói cắt lát nhỏ dài khoảng 2 lóng tay. Lá tía tô, rửa với nước, lặt bỏ lá héo rồi cắt nhỏ.

  

  

  

  
• 3

  Luộc bí đỏ

  Bắc nồi nước lên bếp, mở lửa lớn cho nước mau sôi rồi cho bí đỏ và 1 muỗng cà phê hạt nêm vào, luộc khoảng 5 phút để bí đỏ mềm và thấm gia vị, vớt ra, để ráo.

  Mách nhỏ: Để các loại rau củ vẫn giữ được độ giòn và chất ngọt thì bạn nên luộc nó với lửa thật sôi trong thời gian ngắn. Nhiệt độ cao có thể làm cho rau củ chín nhanh đồng thời giúp nó giữ được độ tươi ngon.

  

  
• 4

  Xào bí đỏ và thịt

  Đặt chảo lên bếp, mở lửa lớn để chảo mau nóng, sau đó cho thịt xông khói vào xào đến khi thịt ra hết mỡ và săn lại thì vớt ra.

  Tiếp đó, tận dụng lại chảo có mỡ lúc nãy cho tỏi vào, xào thơm, thêm bí đỏ, hành boa rô, thịt xông khói, lá tía tô vào, xào sơ và tắt bếp.

  Cuối cùng, bạn cho 1 muỗng cà phê bơ lạt vào, đảo đều. Vậy là hoàn thành rồi.

  Bạn chỉ việc cho món ăn ra dĩa, trang trí thêm 1 ít mè trắng rang, ngò và 1 ít ớt là có thể thưởng thức thôi.

  

  

  
• 5

  Thành phẩm

  Bí đỏ xào thịt xông khói vừa chế biến xong, mang hương thơm hấp dẫn. Bí đỏ vừa bùi, vừa ngọt quyện cùng vị giòn giòn của thịt xông khói, béo béo của bơ lạt lại thêm chút hương vị từ mè rang và lá tía tô. Món sẽ càng tuyệt hơn khi bạn dùng nó với cơm trắng đấy.