Cách làm bò kho cà rốt mềm ngọt, thơm lừng ai ăn cũng mê

Cách chế biến Thịt bò kho cà rốt

• 1

  Sơ chế các nguyên liệu

  Dẻ sườn mua về, để khử mùi hôi bạn rửa qua với nước muối có pha ít rượu trắng rồi dùng khăn ẩm sạch lau sơ qua rồi cắt khối vuông vừa ăn.

  Cà rốt bỏ cuống bào vỏ rửa sạch, còn sả đập dập sau đó đem cả 2 cùng đi cắt khúc, độ dày khoảng 1 ngón tay.

  Cách sơ chế thịt bò sạch, khử mùi hôi

  • Đơn giản nhất là dùng tỏi hoặc hành tím để ướp cùng thịt bò.
  • Một cách khác là lấy muối chà xát qua thịt để trong vòng 5 phút là được.
  • Gừng là nguyên liệu cũng rất tốt trong việc khử mùi chỉ cần nướng gừng rồi cạo lớp vỏ giã nhuyễn xong xát lên phần thịt.
  • Sẽ thật thiếu sót nếu bỏ qua rượu. Ngâm thịt bò cùng rượu 15 phút là mùi hôi sẽ biến mất ngay.
  • Ngoài ra bạn cũng có thể cho nước cốt chanh hoặc giấm với thịt bò trong 5 - 7 phút cũng rất hiệu quả.

  Xem chi tiết: Tuyệt chiêu khử mùi hôi thịt bò hay chị em nên biết

  

  
• 2

  Ướp thịt bò

  Cho thịt bò ra tô ướp cùng 3 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng cà phê tỏi băm và 1 muỗng cà phê hành tím băm, 25gr bột gia vị bò kho, 25gr bò kho nước trộn đều để thấm gia vị trong vòng 20 phút.

  
• 3

  Kho thịt bò với cà rốt

  Bắc nồi lên bếp cùng 2 muỗng canh dầu ăn, sả đập dập và phần tỏi, hành tím băm còn lại phi thơm với lửa vừa.

  Sau đó bạn cho thịt bò vào xào săn lại trong khoảng 5 phút. Tiếp theo thêm 500ml nước và nấu trong vòng 20 phút cùng lửa nhỏ.

  Thấy nước đã cạn bớt cho toàn bộ cà rốt vào đảo đều tay rồi thêm 200ml nước nấu 10 phút nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn rồi tắt bếp.

  Mách nhỏ:

  • Muốn thịt bò không bị dai khi xào chỉ nên xào cho săn thịt không cần quá chín.
  • Bạn có thể sử dụng nước dừa thay nước lọc cho món ăn này cũng vô cùng ngon đấy.

  

  

  

  
• 4

  Thành phẩm

  Món thịt bò này sẽ là sự lựa chọn không gì hoàn hảo hơn cho một ngày cuối tuần có thể đổi vị trong các bữa ăn. Thịt bò được kho vừa chín tới không quá dai mà trái lại rất mềm, kết hợp cùng cà rốt và nước sốt đúng chuẩn đậm vị. Thật khó cưỡng lại được sức hút mà nó đem lại.

  Món thịt bò kho cà rốt này có thể ăn kèm cùng dưa leo hoặc bánh mì chấm với nước sốt. Nào chỉ nói đến đây thôi bây giờ cùng thưởng thức thành phẩm của mình ngay đi nhé!