Cách làm bò né ốp la mềm ngon như hoài hàng cho bữa sáng đầy năng lượng

Cách chế biến Bò né ốp la

• 1

  Sơ chế nguyên liệu

  Khoai tây gọt sạch vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Cho vào nồi nước sôi, luộc khoảng 5 phút cho chín sơ thì vớt ra cho vào thau nước lạnh, chờ nguội thì vớt ra.

  Mách bạn:

  • Khoai tây khi gọt xong, có thể ngâm với nước muối loãng khoảng 15 phút, giúp khoai giữ được màu vàng đẹp mắt mà không bị thâm.
  • Luộc khoai tây không nên luộc quá nhừ, khoai sẽ bị bở không còn vị ngon, thấy khoai vừa chín tới là có thể vớt ra.

  Cà chua, dưa leo rửa sạch, cắt lát mỏng. Rau xà lách rửa sạch nhẹ nhàng với nước và để ráo.

  Thịt bò mua về rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Hành tây lột sạch lớp vỏ bên ngoài, rửa sạch, cắt thành sợi mỏng.

  Mách nhỏ:

  • Bạn có thể khử mùi hôi của thịt bò bằng cách chà xát với gừng giã nhuyễn, sau đó rửa sạch với nước là được.
  • Bạn cũng có thể ngâm thịt bò trong rượu trắng khoảng 15 phút, giúp khử mùi hôi hữu hiệu lại tăng hương vị cho thịt khi chế biến.
  • Khi cắt thịt nên cắt ngang thớ thịt giúp thịt mềm và không bị dai khi ăn.
  • Hành tây khi cắt nên chừa lại gốc hành, giúp mắt bạn không còn bị cay mỗi khi cắt hành.

  Thêm vào thịt lần lượt nước tương, dầu hào, tỏi băm, đường, dầu ăn, tiêu và mè, trộn thật đều cho thịt thấm đều gia vị, ướp khoảng 20 phút.

  

  

  

  
• 2

  Xào các nguyên liệu

  Cho vào chảo hành tây xào đều cho thơm, cho thịt bò đã ướp trước đó vào, đảo đều cho đến khi vừa chín tái thì lật mặt thịt.

  Mách nhỏ: Không nên để thịt quá chín, thịt sẽ bị khô mất vị ngon ngọt nên có, thay vào đó thấy mặt thịt hơi tái đi là có thể trở mặt.

  Trong lúc chờ thịt, bắc lên 1 chảo dầu nóng, cho khoai tây đã luộc trước đó vào, chiên ngập dầu, đến khi vàng đều thì vớt ra.

  Mách nhỏ:

  • Nên chiên với lửa nhỏ cho khoai vàng đều, tránh bị khét.
  • Khi khoai chuyển vàng đều thì vặn lửa lớn hơn một chút, nhanh tay đảo đều, vớt ra và tắt bếp. Cách này giúp khoai giòn lâu và ít thấm dầu hơn.

  Xem thêm: Cách làm khoai tây chiên thơm ngon nhất, miếng khoai vàng ruộm, giòn lâu

  

  

  

  
• 3

  Hoàn thành

  Vừa trở thịt xong, đập trứng gà cho vào kế bên miếng thịt, thêm lên trên ít lát khoai tây chiên và một miếng pa tê gan và chờ thưởng thức.

  
• 4

  Thành phẩm

  Món bò né ốp la hoàn thành dậy mùi thơm hấp dẫn. Miếng thịt bò mềm mềm thấm đều gia vị đậm đà ăn kèm với rau xà lách, thêm lát cà chua, dưa leo được trộn thêm ít dầu giấm chua chua ngọt ngọt được kẹp với bánh mì. Có thể chấm với tương ớt hay nước tương thì ngon chuẩn vị ngoài hàng nhé!