Cách làm bò nhúng ớt cay nồng, đậm đà, thơm ngon khó cưỡng

Cách chế biến Bò nhúng ớt

• 1

  Sơ chế hành tỏi ớt

  Ớt, tỏi, sả làm sạch. Cắt nhỏ ớt, băm nhỏ tỏi và sả.

  Hành tây lột vỏ, làm sạch, cắt múi hoặc cắt khoanh vừa ăn.

  
• 2

  Sơ chế thịt bò

  Thịt bò rửa sạch với nước rồi để ráo, sau đó cắt thành miếng vừa ăn.

  Ướp thịt bò cho vừa ăn: 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng canh sa tế, trộn đều và ướp thịt khoảng 30 phút cho bò thấm.

  Mẹo sơ chế thịt bò sạch, không tanh:

  • Khử mùi hôi của thịt bò với rượu bằng cách ngâm ngập miếng thịt bò trong rượu 15 phút rồi xả sạch lại với nước lạnh, thịt bò sẽ bớt mùi và khi chế biến cũng thơm ngon hơn.
  • Khử mùi hôi thịt bò bằng chanh và giấm: chà chanh lên thịt bò hoặc ngâm bò với nước giấm pha loãng vài phút để khử mùi gây khó chịu của thịt bò.
  • Khử mùi hôi thịt bò bằng hành tím: Trong lúc ướp thịt, bạn nướng một củ hành tím hoặc hành khô, bóc vỏ, giã nhuyễn và ướp thêm cùng thịt bò thịt bò sẽ hết mùi hôi.

  

  
• 3

  Làm bò nhúng ớt

  Bắc nồi lên bếp, bật lửa vừa, cho vào nồi 2 - 3 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu sôi lăn tăn thì cho khoảng 1 muỗng cà phê màu dầu điều (trong sa tế) rồi cho tỏi ớt băm vào phi thơm, cho 1 muỗng canh mắm ruốc vào và đảo đều.

  Cho khoảng 1 lít nước lọc hoặc 1 lít nước dừa vào nồi, đun cho sôi, vớt hết bọt nếu có.

  Nêm nếm cho vừa ăn: 1 muỗng cà phê đường, 1/3 muỗng canh bột ngọt, 1 muỗng canh hạt nêm, 1/3 muỗng canh muối, khuấy đều và cho vào 1/2 muỗng canh nước mắm.

  Cho thêm hành tây đã cắt vừa ăn vào nồi là có thể bắt đầu lấy nhúng thịt bò vào và thưởng thức rồi.

  

  

  
• 4

  Thành phẩm

  Bò nhúng ớt thơm ngon hấp dẫn với thịt bò dai ngon, đậm đà thêm chút cay cay thơm thơm của nước lẩu thật tuyệt vời đúng không nào?

  Bạn cũng có thể cho bún ra chén, nhúng thịt bò vào nước lẩu cho chín tái rồi chan nước lẩu nóng vào ăn, chấm thêm với một ít mắm ruốc pha thêm chanh, đường tỏi ớt nữa thì thật hoàn hảo.