Cách làm bột rang muối chuẩn vị thần thánh cho các món rang muối

Cách chế biến Bột rang muối

• 1

  Sơ chế các nguyên liệu

  Sả rửa sạch, cắt nhỏ. Lá chanh rửa sạch, cắt nhỏ.

  Tiếp đó bạn cho sả, lá chanh vào lò vi sóng quay ở công suất vừa trong 3 phút, bạn tiếp tục quay thêm 2 - 3 lần, cho tới khi thấy sả, lá chanh khô lại là được.

  

  
• 2

  Rang hỗn hợp các loại hạt với muối

  Bắc chảo lên bếp mở lửa vừa, đợi chảo nóng bạn cho hạt sen vào rang khoảng 10 phút thì thêm muối, gạo nếp, gạo tẻ, đậu xanh, hạt tiêu vào rang.

  Bạn đảo đều tay, khi nghe thấy tiếng nổ tách tách bạn chỉnh lửa nhỏ, tiếp tục đảo thêm khoảng 17 - 20 phút nữa, tắt bếp, để nguội.

  Mách nhỏ: Kiểm tra hạt chín bằng cách cắn thử, thấy hạt giòn, thơm là đã đạt.

  

  

  

  
• 3

  Chiên bánh phồng tôm

  Bắc chảo lên bếp mở lửa vừa, thêm 200ml dầu ăn, đợi dầu nóng, bạn thêm bánh phồng tôm vào chiên.

  Khi thấy bánh phồng lên, bạn đảo nhẹ tay và vớt bánh ra để ráo dầu, để nguội.

  

  
• 4

  Trộn và xay hỗn hợp

  Bóp nhỏ bánh phồng tôm cho vào hỗn hợp các loại hạt, thêm sả và lá chanh, trộn đều lên.

  Chia nhỏ và xay nhuyễn mịn hỗn hợp.

  

  
• 5

  Thành phẩm

  Hỗn hợp bột rang muối khi hoàn thành sẽ có độ mịn với mùi thơm đặc trưng của tiêu, vị thơm của hạt sen, đậu xanh.

  Vị cay cay của tiêu khi hòa quyện vào muối, thêm vị bùi bùi của đậu xanh, hạt sen giúp tạo điểm nhấn.

  Bột rang muối chuyên dùng cho các món như gà rang muối, ếch rang muối, chân giò rang muối,... rất thơm ngon và hấp dẫn đó.