Cách làm bún chả giò giòn rụm thơm ngon khó cưỡng

Cách chế biến Bún chả giò

• 1

  Sơ chế nguyên liệu

  Rau thơm mua về bạn nhặt lá, rửa sạch và cắt nhỏ. Dưa leo sau khi rửa sạch thì cắt thành các sợi nhỏ vừa ăn.

  Tỏi bạn lột vỏ, băm nhuyễn. Ớt bạn rửa sạch băm nhỏ. Chả quế cắt sợi mỏng, dài khoảng 1 ngón tay.

  

  

  

  
• 2

  Chiên chả giò

  Cho 250ml dầu ăn vào chảo, đợi đến khi dầu nóng bạn cho chả giò vào, chiên trên lửa vừa mỗi mặt khoảng 3 phút đến khi chả vàng đều 2 mặt thì gắp ra để ráo dầu.

  Lưu ý: Để chiên chả giò sẽ được vàng đều, giòn ngon. Khi chiên bạn nên cho dầu ngập lên trên bề mặt chả giò vì nếu dầu quá ít sẽ làm chả giò bị cháy và phần vỏ có thể bị dai, không ngon.

  

  

  
• 3

  Làm nước mắm và rang đậu phộng

  Làm nước mắm bằng cách cho 3 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước lọc, nước cốt của 1/2 quả chanh, nước cốt của 1 quả tắc và tỏi ớt băm nhuyễn vào chén. Khuấy đều cho các gia vị tan ra.

  Tiếp theo bạn bắc chảo lên bếp, đợi đến khi chảo nóng bạn cho đậu phộng cùng 1/4 muỗng cà phê muối vào.

  Rang đều với lửa nhỏ khoảng 5 phút đến khi đậu chuyển sang màu nâu vàng, bạn tắt bếp. Đợi cho đậu nguội rồi đãi bỏ vỏ sau đó giã nhỏ.

  Mách nhỏ: Để cảm nhận được trọn vẹn vị bùi của đậu phộng bạn không nên giã quá nhuyễn nhá!

  

  

  

  
• 4

  Hoàn thành

  Khi ăn bạn chỉ cần cho bún vào tô, cắt đôi chả giò, rau thơm và dưa leo sau đó cho thêm chả quế cắt sợi cùng 1 ít nước mắm nữa là có thể thưởng thức rồi!

  

  

  
• 5

  Thành phẩm

  Bún chả giò sau khi hoàn tất sẽ có vị giòn ngon vừa ăn của chả giò kết hợp với mùi thơm và vị đậm đà đặc trưng của nước mắm. Đảm bảo đây sẽ là một món ăn ngon để nấu và chinh phục khẩu vị của cả nhà đấy!