Cách làm cá bạc má nấu canh chua thơm ngon thanh nhiệt dễ làm

Cách chế biến Cá bạc má nấu canh chua

• 1

  Sơ chế cá bạc má

  Cá bạc má sau khi mua về, bạn làm sạch, mổ bụng, loại bỏ hết ruột, mang, vây và đuôi cá rồi rửa sạch với nước.

  Cách khử mùi tanh của cá bạc má:

  • Cách 1: Dùng muối hoặc nước gừng chà xát lên toàn bộ cá để cá bớt mùi tanh và nhớt rồi rửa lại với nước sạch.
  • Cách 2: Rửa cá bằng nước cốt chanh và giấm gạo, sau đó rửa lại với nước sạch cũng rất hiệu quả để khử mùi tanh cá.

  Xem chi tiết: 7 cách khử mùi tanh cá dễ dàng và hiệu quả

  

  
• 2

  Sơ chế các nguyên liệu khác

  Hành tím đem cắt mỏng. Rau ngò om đem rửa sạch, sau đó cắt nhỏ.

  Dưa cải chua rửa sơ với nước, đem cắt khúc vừa ăn.

  

  
• 3

  Chiên sơ cá

  Bắc nồi lên bếp và cho 1 muỗng canh dầu ăn vào, khi dầu nóng thì cho hành tím vào phi thơm, tiếp tục cho cá bạc má vào và chiên sơ cá trong khoảng 1 phút, sau đó cho 1 muỗng cà phê đường vào.

  Mách nhỏ: Chiên sơ cá trước khi nấu canh sẽ giúp cá không bị nát và bớt tanh hơn.

  

  
• 4

  Nấu canh

  Cho dưa chua và 2 lít nước vào nồi, sau đó đậy nắp nồi lại và nấu đến khi nước sôi thì nêm nếm lại cho vừa ăn.

  Tiếp tục cho rau ngò om vào rồi tắt bếp, múc canh ra tô là hoàn thành.

  

  
• 5

  Thành phẩm

  Món ăn khi thực hiện xong sẽ cực thơm ngon với cá bạc má ngon ngọt, thịt cá mềm, không bị nát cùng vị chua đậm đà, giòn giòn của dưa cải muối.

  Để tăng hương vị kích thích hơn cho món ăn, bạn có thể ăn kèm với chén nước mắm ớt cay và cơm nóng nhé.