Cách làm cá basa kho nghệ ngon miệng hấp dẫn dễ làm cho bữa cơm

Cách chế biến Cá basa kho nghệ

• 1

  Sơ chế cá basa

  Cá basa mua về, bạn bỏ mang, làm sạch ruột rồi dùng nước nóng đổ lên thân cá, dùng dao cạo sạch chất nhầy.

  Sau đó bạn rửa cá thật sạch với nước là có thể loại bỏ được mùi tanh của cá basa.

  Dùng dao cắt cá thành từng khúc vừa ăn cỡ 1 lóng ngón tay.

  Xem chi tiết: Cách khử mùi tanh của cá basa hiệu quả

  Hành lá cắt thành khoanh nhỏ vừa ăn.

  
• 2

  Ướp cá

  Bỏ cá basa đã cắt khúc vào 1 cái tô lớn.

  Ướp cá với 1 muỗng canh hành tím băm, phần đầu hành của 2 nhánh hành, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê bột nghệ, 1 muỗng cà phê ớt xay, 1/2 muỗng canh nghệ băm.

  Trộn đều và để cho cá ngấm gia vị trong 30 phút.

  
• 3

  Kho cá

  Bắc chảo lên bếp và đun 2 muỗng canh dầu ăn. Dầu nóng thì cho phần nghệ băm còn lại vào phi thơm.

  Sau đó cho cá vào chiên sơ cho cá săn lại rồi đổ phần nước ướp vào, đậy nắp vung lại.

  Kho cá với lửa nhỏ trong 15 phút đến khi nước kho cá cạn lại thì tắt bếp là hoàn thành.

  

  

  
• 4

  Thành phẩm

  Rắc phần hành lá lên trên và thưởng thức cùng cơm nóng. Nếu thích, bạn có thể cho thêm vài khoanh ớt tươi.

  Món cá basa kho nghệ thơm lừng lại có vị cay cay, dùng kèm cơm trắng nóng là đảm bảo "đưa cơm". Đây chính là sự lựa chọn hoàn hảo cho bữa tối gia đình bạn!