Cách làm cá chép sốt cà chua ngon miệng đậm đà dễ làm cho bữa cơm

Cách chế biến Cá chép sốt cà chua

• 1

  Sơ chế cá chép

  Cá chép mua về đánh sạch vảy cá, cắt hết vây và mang cá.

  Bạn cắt đầu cá sau đó cắt đôi thân cá hoặc xẻ bụng để moi sạch ruột cá ra ngoài. Chuẩn bị chậu đựng nước, cho cá vào rồi dùng tay chà kỹ toàn thân, tiếp theo cho nước chảy liên tục vào phần bụng cá để các chất bẩn dễ dàng trôi hết ra ngoài.

  Sau khi rửa sạch thì cắt cá thành từng khúc vừa ăn, dùng muối chà xát nhẹ toàn thân cá rồi xong rửa lại với nước cho muối sạch hết.

  Cuối cùng, bạn cho 1 muỗng cà phê bột canh lên cá, trộn đều và ướp trong 15 phút.

  

  
• 2

  Sơ chế các nguyên liệu khác

  Hành lá, ngò, thì là cắt gốc, rửa sạch và cắt khúc vừa ăn.

  Cà chua rửa sạch, cắt bỏ cuống rồi băm nhuyễn.

  

  
• 3

  Chiên cá

  Bạn cho 500ml dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng, cho toàn bộ cá vào chiên sơ trên lửa vừa. Bạn chiên cá trong 5 phút, lật mặt cá đều tay cho đến khi thịt cá săn lại.

  Sau 5 phút, bạn cho cá ra đĩa và giữ lại dầu.

  

  

  

  
• 4

  Làm cá chép sốt cà chua

  Bạn cho cà chua băm nhuyễn vào chảo cùng 1 muỗng cà phê bột canh rồi đảo đều. Sau đó, bạn cho 100ml nước vào cà chua rồi đậy nắp lại và đun trong 5 phút.

  Khi cà chua đã mềm, bạn cho cá vào, vặn lửa nhỏ, nêm nếm với 1 muỗng canh nước mắm, 1 quả ớt rồi đậy nắp và rim thêm 3 phút nữa.

  Cuối cùng, bạn cho 1 muỗng cà phê hạt tiêu cùng toàn bộ hành, ngò, thì là vào rồi đậy nắp thêm 2 phút rồi tắt bếp.

  

  

  

  
• 5

  Thành phẩm

  Bạn cho cá ra đĩa, rưới phần sốt cà chua đậm đà lên trên và thưởng thức phần thịt cá chép chắc và ngọt, sốt cà đậm đà, thơm lừng. Món cá ăn kèm với cơm nóng hổi thì ngon chẳng gì sánh bằng nữa!