Cách làm cá cơm kho keo thơm ngon đậm đà đơn giản tại nhà

Cách chế biến Cá cơm kho keo

• 1

  Sơ chế nguyên liệu

  Để khử mùi tanh của cá, bạn hòa tan 1 ít muối hột vào nước và ngâm cá trong khoảng 10 phút. Sau đó, rửa sạch lại với nước rồi vớt ra rổ để ráo.

  Ớt lặt bỏ cuống, rửa sạch. Hành tím lột bỏ vỏ, rửa sạch. Cho 2 trái ớt và 4 củ hành vào cối giã nhuyễn.

  

  

  

  
• 2

  Ướp cá

  Cá sau khi đã ráo, bạn cho cá vào chảo, nêm thêm 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh dầu điều, 1/2 muỗng cà phê tiêu và tất cả hành ớt đã giã nhuyễn.

  Trộn đều và ướp trong 30 phút cho cá thấm gia vị.

  
• 3

  Kho cá

  Sau 30 phút, bạn bắc chảo cá lên bếp, bật lửa lớn, đến khi chảo cá sôi thì hạ nhỏ lửa lại, tiếp tục kho thêm 10 phút.

  Sau khoảng 10 phút thì nước cá dần khô kẹo lại, nêm nếm gia vị cho vừa với khẩu vị gia đình bạn rồi tắt bếp là hoàn thành.

  Mách nhỏ: Để giúp cá săn không bị nát, vì đã ướp dầu điều vào cá nên chỉ cần bắc chảo lên kho mà không cần thêm nước đâu bạn nha.

  
• 4

  Thành phẩm

  Món cá cơm kho keo này ăn cùng cơm nóng hoặc cháo trắng rất ngon. Món ăn đơn giản nhưng được nhiều người yêu thích.

  Cá cơm sau khi kho thì săn lại, vị mặn, cay, ngọt hòa quyện làm ai cũng mê. Thử trổ tài vào bếp làm ngay bạn nhé!