Cách làm cá hồi chiên nước mắm đậm đà, béo ngon cho bữa cơm gia đình

Cách chế biến Cá hồi chiên nước mắm

• 1

  Sơ chế cá hồi

  Đem thịt cá hồi rửa sạch, dùng giừng giã nát hoặc xay nhuyễn ra trộn đều với một ít rượu trắng, sau đó cho cá hồi vào bóp đều, ướp khoảng 5 - 10 phút thì rửa sạch với nước. Sau đó thấm cho miếng cá khô.

  Hành, tỏi, ớt bạn băm nhuyễn hoặc cho vào máy xay xay nhuyễn cho nhanh.

  Mẹo sơ chế cá hồi sạch, không tanh

  Ngoài cách sử dụng gừng như trên, bạn cũng có thể sử dụng các cách sau:

  • Dùng chanh: dùng chanh tươi vắt lấy nước, pha nước cốt chanh vừa vắt với nước lọc bỏ thêm một ít muối hạt. Cho cá hồi vào ngâm, lật qua lật lại rồi rửa sạch với nước.
  • Dùng sữa tươi: đổ sữa tươi ra tô lớn, cho cá hồi vào, để sữa tươi ngập cá. Ngâm khoảng 3 - 5 phút sau đó rửa sạch, cá sẽ không còn mùi tanh nữa.

  

  
• 2

  Ướp cá hồi

  Bạn cho một nửa phần tỏi và ớt đã băm nhuyễn vào tô đựng cá hồi và trộn đều lên rồi ướp trong vòng 5 phút.

  Sau đó bạn cho phần bột chiên giòn vào tô ướp cá hồi và xóc đều lên. Bạn có thể dùng màng bọc thực phẩm bọc lại miệng tô để xóc bột được đều hơn nhé.

  

  

  

  
• 3

  Chiên cá hồi

  Bạn bắc chảo lên bếp và cho dầu ăn vào, đợi khi dầu nóng thì cho cá vào chiên giòn. Bạn chiên với lửa vừa cho đến khi cá vàng đều các mặt là được.

  Sau đó bạn vớt cá ra để ráo dầu.

  

  
• 4

  Làm cá hồi chiên nước mắm

  Bạn cho đường, hạt nêm và tiêu vào chén, bạn cho tiếp nước mắm vào trộn đều lên.

  Sau đó, hãy bắc một chiếc chảo khác lên bếp, cho vào một ít dầu ăn để phi thơm phần tỏi, hành và ớt đã băm nhuyễn còn lại.

  Cho phần nước mắm và bột ngọt, tiêu đã trộn đều vào làm sốt mắm. Khi sốt sôi thì bạn cho cá hồi đã chiên vào đảo đều lên, phần sốt thấm đều thì tắt bếp.

  

  

  

  
• 5

  Thành phẩm

  Cách làm cá hồi chiên nước mắm đơn giản, giòn ngon tuyệt vời, thơm nức đậm đà, càng ăn càng đã.

  Phần bên ngoài miếng cá giòn thơm, đậm đà vị sốt mắm, bên trong thịt cá mềm thơm. Món ăn này ăn kèm với cơm trắng rất hấp dẫn đấy.