Cách làm cá ngừ sốt cà chua thơm ngon hết ý

Cách chế biến Cá ngừ sốt cà chua

• 1

  Sơ chế cá ngừ

  Cá ngừ bạn cắt bỏ vây, mang, ruột rồi cắt thành từng lát. Sau đó rửa sạch với nước và để ráo.

  Cách sơ chế cá sạch, không tanh

  • Cách 1: Để khử mùi tanh cá, bạn chà sát muối trực tiếp với phần thịt cá, rồi rửa lại vài lần với nước sạch, sau đó để ráo nước.
  • Cách 2: Hoặc có thể rửa cá với giấm ăn hoặc rượu trắng pha loãng để khử đi mùi tanh của cá.

  Xem chi tiết: Mẹo giúp khử mùi tanh của cá dễ dàng và hiệu quả

  
• 2

  Sơ chế các nguyên liệu

  Cà chua rửa sạch với nước để ráo. Sau đó cắt bỏ cuống và thái hạt lựu.

  Hành tím bóc bỏ vỏ rồi cắt nhỏ.

  Hành lá rửa sạch, để ráo rồi cắt nhỏ.

  

  

  
• 3

  Chiên cá ngừ

  Bắc chảo lên bếp, vặn lửa vừa, cho vào chảo 100ml dầu ăn.

  Đợi dầu nóng thì bạn cho cá ngừ vào chiên đến khi một mặt vàng giòn thì bạn mới trở mặt còn lại.

  Khi hai mặt cá đã chín vàng đều thì bạn tắt bếp, để nguyên cá trong chảo, múc bớt dầu ra và chừa lại khoảng 2 muỗng canh dầu trong chảo.

  

  
• 4

  Làm sốt cà chua

  Bắc chảo khác lên bếp, cho vào chảo 1 muỗng canh dầu chiên cá lúc nãy. Đợi dầu nóng, bạn cho hành tím vào phi thơm.

  Kế tiếp, cho cà chua vào xào đều tay khoảng 1 phút rồi nêm vào chảo 2 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng canh đường, 2 muỗng cà phê hạt nêm và tiếp tục xào.

  Sau đó, cho thêm 4 muỗng canh nước lọc vào nồi và nấu thêm khoảng 5 phút nữa cho cà ra nước rồi tắt bếp.

  

  

  

  
• 5

  Hoàn thành

  Bạn cho sốt cà chua vào chảo cá vừa chiên lúc nãy và nấu trên lửa vừa, đến khi nào hỗn hợp cà sệt lại thì rắc thêm hành lá lên trên rồi tắt bếp cho cá ra dĩa. Vậy là món ăn hoàn thành rồi.

  

  

  
• 6

  Thành phẩm

  Món ăn hoàn thành có một màu đỏ đẹp mắt của cà chua.

  Cá ngừ thịt vừa mềm bùi lại vừa thấm gia vị ăn rất ngon. Sốt cà chua ngọt ngọt rất đậm vị. Món này ăn kèm với cơm nóng hoặc bánh tráng cuốn rau sống là mê ngất ngây.