Cách làm cá rô phi sốt cà chua thơm ngon đậm đà cho bữa cơm

Cách chế biến Cá rô phi sốt cà chua

• 1

  Sơ chế cá rô phi

  Cá rô phi mua về, bạn mổ bụng lấy sạch ruột, cắt mang, cạo vảy. Sau đó, bạn rửa sạch với nước và ngâm cá trong nước muối pha loãng khoảng 5 phút, rửa sạch cá với nước 1 lần nữa rồi để ráo.

  Các bước sơ chế cá rô phi không bị tanh và sạch nhớt

  • Bước 1: Cá rô phi khi mua về, bạn rửa sạch qua 2 - 3 lần nước.
  • Bước 2: Dùng dao cắt bỏ phần vây và cạo sạch vẩy cá.
  • Bước 3: Lấy hết phần ruột và mật cá rồi rửa thật sạch bụng cá.
  • Bước 4: Dùng 1 ít muối (hoặc chanh) chà sạch thân và bụng cá.
  • Bước 5: Ngâm cá trong nước muối pha loãng khoảng 5 - 10 phút (có thể pha thêm 1 ít giấm ăn hoặc rượu trắng).
  • Bước 6: Rửa lại qua nước và để thật ráo.

  
• 2

  Sơ chế các nguyên liệu khác

  Cà chua bạn rửa sạch rồi cắt thành các lát mỏng.

  Củ hành tím bạn lột sạch vỏ rồi cắt thành các miếng nhỏ.

  Hành và thì là bạn rửa sạch, cắt thành các đoạn dài khoảng 2 lóng tay.

  
• 3

  Chiên cá

  Làm nóng chảo, cho dầu ăn vào. Khi dầu sôi, cho cá rô phi đã sơ chế vào chiên vàng rồi bớt ra.

  

  
• 4

  Làm sốt cà

  Chảo dầu sau khi chiên cá xong bạn đổ bớt đi và chừa lại 1 ít dầu trong chảo, sau đó cho hành vào phi thơm.Tiếp theo cho cà chua vào xào. Cho khoảng 1 chén nước để cà nhanh mềm. Nêm nếm sốt cà bằng 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng canh nước mắm

  Cà chua chín nhừ, sánh lại ta cho cá vừa chiên vào đảo sơ. Sau khoảng 5 phút bạn cho thì là và hành lá vào, đợi đến khi chín thì món ăn đã hoàn thành, bạn đã có thể cho ra đĩa.

  

  

  

  
• 5

  Thành phẩm

  Cá rô phi sốt cà là món ăn dễ thực hiện. Món ăn này rất bắt cơm và ngon miệng khi kết hợp giữa sự tươi ngon từ cá, sốt cà sệt sệt chua ngọt kích thích vị giác. Hãy vào bếp và thực hiện món ăn này ngay thôi chứ.