Cách làm cà tím áp chảo sốt nước tương đậm đà, thơm ngon

Cách chế biến Cà tím áp chảo

• 1

  Sơ chế các nguyên liệu

  Cà tím rửa sạch, bỏ cuống, cắt miếng vừa ăn. Để cà không bị thâm sau khi cắt, bạn cho cà vào ngâm trong nước muối pha loãng 10 phút, rửa lại với nước rồi để ráo

  Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ rồi tách riêng phần lá và phần đầu hành.

  Ớt cắt nhỏ, hành tím băm nhuyễn.

  

  

  

  
• 2

  Áp chảo cà tím

  Bắc chảo lên bếp với 2 muỗng canh dầu ăn. Dầu nóng thì cho cà tím đã cắt vào áp chảo vàng đều 2 mặt, mỗi mặt khoảng 1 phút rồi vớt ra để ráo dầu.

  
• 3

  Nấu nước sốt

  Cho tiếp 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo rồi cho phần đầu hành lá và ớt cắt nhỏ vào phi thơm.

  Sau đó cho vào chảo 3 muỗng canh nước tương, 3 muỗng canh nước lọc, đảo đều.

  Nêm thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm chay, 3 muỗng cà phê đường, khuấy đều. Nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn thì cho phần hành lá còn lại vào, đảo đều rồi tắt bếp.

  Cuối cùng chỉ cần rưới nước sốt lên phần cà tím đã áp chảo nữa là thưởng thức được rồi.

  

  

  
• 4

  Thành phẩm

  Món cà tím áp chảo sốt nước tương có mùi thơm hấp dẫn cùng với màu sắc bắt mắt. Cà tím vừa chín tới, béo béo thấm vị nước sốt mặn mặn, ngọt ngọt đậm đà vô cùng.