Cách làm cà tím hấp mỡ hành thơm ngon đơn giản tại nhà

Cách chế biến Cà tím hấp mỡ hành

• 1

  Sơ chế nguyên liệu

  Cà tím mua về rửa sạch, bỏ cuống và đuôi cà rồi cắt làm 3.

  Hành tím và tỏi bóc vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn.

  Hành lá bỏ gốc và lá héo, rửa sạch rồi cắt nhỏ.

  

  

  

  
• 2

  Làm mỡ hành

  Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn. Dầu ăn nóng thì cho hết hành tím, tỏi băm nhuyễn vào phi đến khi dậy mùi thơm.

  Khi hành và tỏi đã dậy mùi thơm, cho 1/2 phần hành lá cắt nhỏ vào xào đều tay trên lửa vừa khoảng 3 phút đến khi hành chín, dậy mùi thơm thì tắt bếp.

  

  

  

  
• 3

  Hấp cà tím

  Cho nước vào và bắc xửng hấp lên bếp. Khi nước trong xửng sôi thì cho cà tím đã sơ chế vào, hấp khoảng 10 phút đến khi cà tím chín thì tắt bếp.

  Cho cà tím đã chín ra tô, đợi cà tím hơi nguội rồi xé thành từng miếng nhỏ cho vừa ăn.

  

  

  

  
• 4

  Hoàn thành

  Ướp cà tím đã hấp với 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng cà phê đường cùng phần mỡ hành, sau đó trộn đều cho cà tím thấm gia vị.

  Bày món ăn ra dĩa, rắc thêm 1 ít mè cùng 1/2 phần hành lá còn lại và mời cả nhà cùng thưởng thức nào.

  

  

  

  
• 5

  Thành phẩm

  Cà tím hấp mỡ hành sau khi hoàn thành dậy mùi thơm từ hành lá, hành tím và tỏi cực kì kích thích vị giác. Cà tím mềm, ngọt hòa quyện cùng gia vị nêm nếm vừa phải, xen lẫn chút vị cay của tương ớt.

  Thưởng thức món ăn cùng với cơm trắng thì còn gì bằng. Chúc bạn và gia đình ngon miệng!