Cách làm cà tím nướng mỡ hành bằng nồi chiên không dầu béo thơm đơn giản

Cách chế biến Cà tím nướng mỡ hành bằng nồi chiên không dầu

• 1

  Sơ chế nguyên liệu

  Cà tím bạn cắt bỏ phần cuống, rửa sạch, cắt làm đôi rồi để ráo, nếu quả nhỏ thì không cần cắt đôi.

  Hành lá cắt bỏ phần gốc, loại bỏ lá bị héo, rửa sạch với nước. Để ráo sau đó cắt nhỏ cho vào chén.

  Tỏi lột vỏ, ớt hiểm bỏ cuống rồi mang đi rửa sạch.

  

  
• 2

  Làm mỡ hành

  Chuẩn bị nồi nhỏ, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn, đến khi dầu nóng thì tắt bếp. Từ từ múc phần dầu ăn này cho vào chén đựng hành lá đã cắt nhỏ, sau đó đảo đều là được.

  Mách nhỏ: Ngoài ra bạn cũng có thể làm mỡ hành béo thơm theo công thức được chia sẻ từ Viện.

  Xem chi tiết: 2 Cách làm mỡ hành tươi xanh béo thơm ngọt vị

  

  
• 3

  Làm cà tím nướng mỡ hành

  Lót giấy nến bên trong nồi chiên không dầu. Cho phần cà tím vào trong, nướng cà tím lần 1 với nhiệt độ 180 độ C trong 5 phút.

  Lật mặt cà tím và tiếp tục nướng với nhiệt độ 180 độ C trong 5 phút. Sau đó, dùng dao để rạch một đường rãnh trên thân cà tím, tách nhẹ làm đôi và cho phần mỡ hành vào. Tiếp tục nướng thêm 10 phút nữa là hoàn thành.

  

  
• 4

  Hoàn thành

  Cho phần ớt, tỏi và 2 muỗng canh đường vào cối, giã nhuyễn. Sau đó cho thêm 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh nước lọc, 3 muỗng canh nước cốt canh, khuấy đều và nêm nếm lại cho vừa miệng.

  Cho phần cà tím đã nướng ra dĩa, cắt nhỏ thành khúc vừa ăn (có thể ăn luôn cả vỏ, hoặc bỏ đi phần vỏ tùy theo ý thích của mỗi bạn), cho thêm phần nước mắm ớt đã giã vào, trộn đều là hoàn tất.

  Bạn có thể ăn kèm nước mắm tỏi ớt hay không tùy sở thích của mình nhé.

  

  
• 5

  Thành phẩm

  Cà tím nướng mỡ hành làm bằng nồi chiên không dầu dậy mùi thơm đặc trưng, bên trong cà mềm ngọt, mọng nước hòa quyện mỡ hành béo thơm, bạn có thể làm cà tím nướng mỡ hành ăn kèm trong các bữa cơm gia đình, hoặc trong các bữa tiệc để chống ngán cho các món ăn quá nhiều thịt cá.