-
7:30 - 20:30
Cả CN & Lễ -
-
Công thức chi tiết cho món cà tím tay cầm hấp dẫn, đậm đà và cực bắt cơm, dễ dàng cho bạn thực hiện ngay tại nhà. Cùng Viện vào bếp ngay bạn nha!
Tưởng chẳng thế kết hợp với nhau, ba nguyên liệu là tôm, thịt heo quay và cà tím khi nấu chung tạo thành món cà tím tay cầm thơm ngon khó tả. Cùng vào bếp thực hiện ngay món xào ngon này bạn nhé!
Lưu ý: Heo quay bạn có thể mua loại bán sẵn tại các chợ, các cửa hàng bán heo quay uy tín hoặc tự tay quay tại nhà để đảm bảo chất lượng và độ giòn ngon của món ăn nhé!
Xem thêm: Cách làm heo quay bằng nồi chiên không dầu da giòn rụm cực ngon
Bạn cắt bỏ cuống, rửa sạch và cắt cà tím thành 2 - 3 đoạn. Tiếp đến, bạn cắt các đoạn cà tím làm tư.
Bạn cắt heo quay thành từng lát vừa ăn.
Tôm rửa sơ với nước rồi bóc vỏ, bỏ đầu, đuôi, lấy chỉ lưng và ngâm trong nước muối loãng 15 phút. Sau đó, bạn rửa tôm lại với 2 - 3 lần nước sạch và để ráo.
Khi tôm ráo nước, bạn cắt nhỏ tôm.
Bạn cho 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu hào vào chén cùng 200ml nước rồi khuấy tan. Tiếp theo, bạn cho 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê dầu mè vào cùng và tiếp tục khuấy đều hỗn hợp.
Bạn cho 1 lít dầu ăn vào nồi, khi dầu sôi, cho cà tím vào và chiên trên lửa lớn đến khi cà tím chín đều. Khi cà tím vừa chín, bạn vớt cà tím ra và cho lên giấy thấm dầu.
Bạn cho dầu ăn đã chiên cà tím ra tô, chừa lại 1 muỗng canh dầu ăn trong nồi và tiếp tục nấu sôi.
Khi dầu sôi trở lại, bạn cho 1 muỗng cà phê tỏi băm, 1 muỗng cà phê hành tím cắt lát vào phi thơm. Khi hành tỏi vàng, bạn cho heo quay và tôm vào xào đến khi săn lại.
Tiếp đến, bạn cho phần nước sốt vào cùng 1 muỗng canh tương hột rồi khuấy đều. Sau đó, bạn cho cà tím vào nấu đến khi sôi bùng. Để nước xào được sánh, bạn cho 1 muỗng canh bột năng pha loãng vào và nấu thêm 3 phút nữa.
Cuối cùng, bạn cho 3 nhánh hành lá đã được cắt khúc vào rồi đảo đều thêm lần nữa là hoàn thành.
Cà tím tay cầm đã hoàn thành, hương thơm của các nguyên liệu hoà quyện với nhau tạo nên một món xào thơm ngon, khó cưỡng.
Cà tím chín mềm những vẫn giòn, heo quay và tôm thơm ngon và phần nước sốt đậm đà, ăn cùng với cơm nóng là vô cùng hấp dẫn.
Món cà tím tay cầm thơm ngon, đậm đà và vô cùng bắt cơm chắc chắc sẽ khiến cả gia đình bạn yêu thích đó. Chúc bạn thành công!
*Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube Món Ngon Việt Nam
02838442008
