Cách làm cà tím trộn xì dầu thơm ngon thấm đẫm gia vị cho bữa cơm

Cách chế biến Cà tím trộn xì dầu

• 1

  Sơ chế cà tím

  Cà tím rửa sạch, cắt bỏ cuống, cắt thành các miếng vừa ăn, mang ngâm ngay với nước muối loãng khoảng 15 phút.

  Hành lá cắt khúc.

  

  
• 2

  Hấp cà tím

  Chuẩn bị một nồi hấp và cho vào 700ml nước và đun sôi. Khi nước bắt đầu sôi, cho cà tím vào vỉ hấp. Đun lửa lớn trong vòng 5 phút cho đến khi cà mềm, sau đó lấy ra và để nguội.

  
• 3

  Làm nước trộn

  Lần lượt cho phần hành lá cùng với 1/2 muỗng cà phê muối, 1/3 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh dầu ăn vào chén rồi trộn đều. Sau đó cho hỗn hợp nước trộn vào lò vi sóng 30 giây.

  Mách nhỏ: Nếu như không có lò vi sóng bạn có thể nấu sôi dầu rồi đổ vào hỗn hợp hành.

  

  
• 4

  Trộn cà tím

  Phần cà tím sau khi luộc, bạn xé cà tím thành sợi mỏng. Tiếp đó cho phần nước trộn lúc nãy cùng 1/2 muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng canh nước mắm chay, 1 muỗng ớt bột, 1 muỗng dầu hào, tỏi băm, ớt băm và 1 muỗng canh mè trắng rồi trộn đều tay để cà tím ngấm đều gia vị.

  

  
• 5

  Thành phẩm

  Chỉ vài bước đơn giản đã có ngay món cà tím trộn xì dầu thơm ngon. Cà tím vừa chín tới, không bị nát và thấm đẫm gia vị vô cùng kích thích vị giác.