Cách làm cải thảo cuộn thịt heo chiên giòn trẻ nhỏ thích mê

Cách chế biến Cải thảo cuộn thịt chiên giòn

• 1

  Sơ chế nguyên liệu

  Hành tím, tỏi lột vỏ rồi băm nhỏ.

  Ớt đỏ rửa sạch, băm nhỏ.

  Rau ngò rửa sạch dưới vòi nước 2 - 3 lần, rũ cho ráo nước rồi băm nhỏ.

  Cải thảo cắt gốc, bóc rời từng lá. Đem rửa sạch rồi cho vào nồi nước sôi chần khoảng 30 giây cho cải thảo được mềm hơn.

  

  

  
• 2

  Ướp thịt

  Cho 500gr thịt heo xay vào tô rồi thêm hành, tỏi, ớt, rau ngò băm nhỏ vào.

  Tiếp theo, thêm vào tô 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng canh nước mắm và 1 quả trứng gà.

  Bạn dùng tay bóp và trộn đều cho hỗn hợp thịt hòa quyện với gia vị rồi để yên ướp trong khoảng 5 - 7 phút.

  

  
• 3

  Cuốn và hấp cải thảo

  Trải lá cải thảo ra thớt hay mặt bàn phẳng, rồi múc 1 muỗng canh hỗn hợp thịt xay cho lên cải rồi cuộn từ dưới phần bẹ trắng lên, khi cuộn được 1/2 lá cải thảo bạn gấp mép bên rồi tiếp tục cuộn chắc tay đến hết.

  Cải thảo cuộn xong bạn cho vào nồi hấp cách thủy với lửa lớn vừa trong vòng 15 phút, để cuộn cải thảo chín mềm.

  

  

  
• 4

  Chiên cải thảo cuộn

  Lăn cuộn cải thảo qua 1 lớp bột mì, đến 1 lớp trứng và 1 lớp bột chiên giòn.

  Sau khi lăn bột, bạn cho 300ml dầu ăn lên chảo, đun ở lửa lớn, đến khi dầu sôi thì bạn giảm xuống lửa vừa rồi cho cải thảo cuộn thịt vào chiên.

  Trong lúc chiên bạn quan sát trở mặt cải thảo cuộn, khi cuộn cải thảo vàng rượm, giòn, dùng đũa gắp thấy cứng cáp là được. Sau đó, bạn gắp ra đĩa để cho ráo dầu.

  

  

  

  
• 5

  Thành phẩm

  Cải thảo cuộn thịt thơm lừng, với lớp vỏ bột bên ngoài giòn rụm, cải thảo và thịt heo mềm ngọt bên trong. Thịt giàu đạm cuộn cùng cải thảo nhiều chất xơ chắc chắn sẽ là sự kết hợp hoàn hảo đấy. Nhớ chấm cuộn cải thảo với tương ớt để tăng thêm độ ngon nhé.