Cách làm chà bông thịt heo đơn giản tại nhà

Cách chế biến Chà bông thịt heo

• 1

  Sơ chế thịt heo

  Thịt rửa sạch, bỏ hết gân, cắt miếng nhỏ, sau đó cho thịt vào nồi đặt trên bếp để luộc khoảng 3 - 5 phút. Trong quá trình luộc, nếu có bọt khí xuất hiện, bạn hãy vớt hết bọt bỏ ra.

  
• 2

  Luộc thịt heo

  Luộc xong, bạn lấy thịt ra, rửa sạch, để ráo nước, sau đó ướp thịt cùng nước mắm, đường, hạt tiêu, hành tím cho ngấm gia vị.

  Tiếp theo, đổ thịt vào nồi cùng hai chén nước đun sôi nấu cho đến khi lượng nước trong nồi còn khoảng 1/2 chén thì bạn tắt bếp.

  Gắp thịt ra đĩa cho ráo nước, nhớ giữ lại phần nước thịt.

  
• 3

  Làm chà bông

  Bạn xé thịt dọc thớ thành những miếng nhỏ rồi cho vào cối xay thịt của máy xay sinh tố để xay cho thịt nhỏ ra. Lưu ý là dùng lưỡi dao xay bằng nhựa, nếu xay bằng lưỡi inox sẽ làm thịt nát.

  Sau đó bật bếp, cho dầu ăn, thịt vào chảo nóng để xào cho thịt khô. Khi thấy chà bông hơi săn lại, bạn đổ nước cốt thịt dần dần vào chảo để chà bông đậm vị mà không bị khô quá.

  Bạn đảo chà bông đến khi hơi vàng là được. Chờ chà bông nguội bớt, lấy một ít cho vào 1 cái rây bột, chà qua chà lại cho thật bông. Làm lần lượt như vậy cho đến hết.

  
• 4

  Thành phẩm

  Chà bông heo thực hiện theo công thức này vo cùng nhanh chóng và đơn giản. Hương vị thơm ngon và màu sắc hấp dẫn, còn chần chờ gì mà không vào bếp thực hiện ngay nhé!