Cách làm chả cá nhồng dai ngon, lạ miệng đơn giản tại nhà

Cách chế biến Chả cá nhồng chiên

• 1

  Sơ chế cá

  Cá nhồng bạn làm sạch rồi khứa đôi con cá.

  Sau đó, dùng chày đập dập con cá và rút đi phần xương.

  Dùng muỗng nạo sạch phần thịt cá và cho vào một cái cối.

  Mách nhỏ: Phần xương và da cá bạn có thể tận dụng để làm nước dùng cho các món canh cá, cháo cá.

  

  

  

  
• 2

  Làm hỗn hợp gia vị

  Bạn cho vào cối 2 trái ớt, 3 tép tỏi và 2 củ hành tím đã bóc vỏ, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt rồi dùng chày giã nát đến khi hỗn hợp hòa quyện vào nhau.

  Sau đó, bạn cho 1 muỗng canh nước mắm vào hỗn hợp rồi trộn đều.

  

  

  
• 3

  Làm chả cá

  Bạn cho hết thịt cá đã nạo vào hỗn hợp gia vị vừa rồi và dùng chày tiến hành giã mạnh từ trên xuống dưới cho đến khi gia vị trộn đều vào thịt cá.

  Giã đến khi thịt cá tạo thành một khối không còn dính vào thành cối và chày là hỗn hợp chả cá đã đạt.

  Mách nhỏ: Để tiết kiệm thời gian và giúp chả cá được nhuyễn mịn đều hơn, bạn có thể sử dụng máy xay để làm chả cá.

  Bạn cho một ít dầu ăn ra tay và xoa đều vào lòng bàn tay.

  Múc khoảng một muỗng canh chả cá ra tay và nặn thành từng viên nhỏ vừa ăn.

  Cuối cùng, bạn cho chả cá vào ngăn mát tủ lạnh 1 tiếng trước khi chiên.

  

  

  

  
• 4

  Chiên chả cá

  Bạn đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn trên chảo ở lửa vừa.

  Khi dầu sôi thì cho từng viên chả cá đã được nặn vào và chiên đến khi chả cá vàng đều hai mặt thì vớt ra và tắt bếp.

  Mách nhỏ:

  • Để chả cá khi chiên được giòn, dai ngon hơn bạn nên cho chả cá đã sơ chế xong vào ngăn mát tủ lạnh từ 1 - 2 tiếng.
  • Để chả cá được chín đều từ ngoài vào trong bạn nên chiên chả cá với lửa nhỏ và trở đều 2 mặt.

  

  

  

  
• 5

  Thành phẩm

  Vậy là món chả cá nhồng lạ miệng, dai ngon đã hoàn thành. Món này ăn cùng cơm nóng với một chén nước mắm ngon hoặc 1 ít tương ớt là hết sẩy luôn. Chúc bạn vào bếp thành công nhé!