Cách làm chả cốm Hà Nội bằng nồi chiên không dầu thơm ngon đơn giản

Cách chế biến Chả cốm Hà Nội

• 1

  Trộn thịt với gia vị

  Trộn giò sống, cốm tươi, thịt xay cùng nước mắm, hành tím, hạt nêm và hạt tiêu cho thật đều. Tốt nhất là dùng tay trộn.

  Tiếp đó cho phần thịt cốm vào tủ lạnh ngăn mát khoảng 30 - 35 phút.

  

  

  
• 2

  Tạo hình chả cốm

  Bạn cho thịt cốm vừa trộn nhuyễn vào lòng bàn tay để nặn chả cốm thành hình dẹt khổ bằng lòng bàn tay, hay tròn tùy theo ý thích.

  Để món ăn có hương thơm đặc trưng, dưới nồi hấp, bạn lót một lớp lá sen rồi cho những viên chả viên vào hấp khoảng 10-12 phút là được.

  

  
• 3

  Chiên chả cốm bằng nồi chiên không dầu

  Nướng chả lần một ở nhiệt độ 160 độ C trong khoảng 5 phút. Lần hai bạn chỉnh lại bếp ở nhiệt độ 180 độ C trong 7 phút.

  

  
• 4

  Thành phẩm

  Món chả cốm với phần vỏ hơi se lại, nhân vẫn mềm mọng ngọt lành, lẫn vị bùi bùi của hạt cốm. Xứng đáng là món ăn tinh hoa đất thủ đô.