Cách làm cheesecake cherry nhanh chóng, đơn giản không cần lò nướng

Cách chế biến Cheesecake cherry

• 1

  Đánh kem phô mai

  Đầu tiên, dùng phới tán nhuyễn 150gr cream cheese cho mịn mượt.

  Sau đó, cho thêm 30gr đường, 40gr sữa chua, 2ml tinh chất vani, 3ml nước cốt chanh và tiếp tục khuấy đều.

  Cuối cùng, cho vào 3gr gelatitn đã đun tan chảy, 60gr whipping cream đánh bông 50% rồi khuấy đều thêm 1 lần nữa.

  Mách nhỏ: Whipping cream đánh bông 50% sẽ hơi sệt đặc, tạo được vân nhẹ nhưng nhấc phới không thể tạo chóp.

  

  

  

  
• 2

  Làm thạch mứt cherry

  Cho vào tô 60gr mứt cherry, 40ml nước ấm, 3gr gelatin đã đun chảy rồi khuấy đều.

  

  
• 3

  Đổ khuôn

  Bọc 1 lớp màng bọc thực phẩm dưới đáy khuôn tròn, sau đó bạn đổ hỗn hợp kem phô mai vào trong rồi làm lạnh 20 phút ở ngăn mát tủ lạnh.

  Sau 20 phút, bạn đổ hỗn hợp mứt cherry lên trên khuôn bánh và tiếp tục cho vào ngăn mát 2 tiếng.

  

  
• 4

  Sơ chế cherry và trang trí

  Quấn 1 cái khăn ấm quanh thành khuôn bánh, giữ yên khoảng 30 giây rồi từ từ nhấc khuôn ra.

  Cắt đôi cherry rồi bỏ phần hạt bên trong. Sau đó, xếp cherry lên trên mặt bánh là hoàn tất.

  

  
• 5

  Thành phẩm

  Bánh cheesecake cherry mát lạnh, mềm mịn có lớp thạch cherry chua chua ngọt ngọt hòa quyện cùng lớp kem phô mai beo béo, cực kỳ thơm ngon.