Cách làm cheesecake chuối nướng thơm ngon, béo mịn đơn giản

Cách chế biến Cheesecake chuối nướng

• 1

  Nghiền chuối

  Cho 2 quả chuối vào nồi, dùng nĩa ép cho chuối nhừ ra (có thể cắt chuối ra thành 3 - 4 miếng để nghiền được dễ dàng và nhanh hơn).

  
• 2

  Sên mứt chuối

  Cho vào nồi chuối ép 20gr đường nâu và 10gr nước cốt chanh. Sau đó, bắc lên bếp đun với lửa nhỏ, vừa đun vừa trộn đều hỗn hợp. Đến khi hỗn hợp chuối đã sôi lên thì tắt bếp và để nguội.

  

  
• 3

  Làm đế bánh

  Nghiền nát 100gr bánh quy và cho vào tô, thêm 5gr bột cacao vào trộn đều. Tiếp tục cho thêm 50gr bơ lạt đã được đun chảy vào và trộn đều.

  Cho bánh vào khuôn kích thước 16cm, ấn mạnh hỗn hợp bằng vá để tạo hình và cho bánh vào tủ lạnh.

  

  
• 4

  Tán nhuyễn hỗn hợp Cream cheese

  Cho 100gr kem phô mai ở nhiệt độ phòng vào tô, dùng phới nhẹ nhàng tán nhuyễn, sau đó cho 30gr đường bột, 100gr sữa chua nguyên chất, 5gr nước cốt chanh và 2gr bột vani vào dùng phới trộn đều hỗn hợp.

  Cho 2 quả trứng vào hỗn hợp và trộn đều. Tiếp tục cho lần lượt 15gr bột bắp và 150gr whipping cream vào trộn đều.

  Cuối cùng cho mứt chuối vào đảo đều hỗn hợp.

  

  

  

  
• 5

  Đổ khuôn bánh

  Lấy đế bánh từ tủ lạnh ra và cho hỗn hợp creamcheese vào khuôn bánh.

  
• 6

  Nướng cách thuỷ bánh

  Bật lò ở nhiệt độ 170 độ C 15 phút trước khi nướng bánh để lò ổn định nhiệt.

  Để khay đựng khuôn bánh bên trong khay đựng nước nóng và cho vào lò nướng ở nhiệt độ 160 độ C trong 40 phút hoặc cho vào nướng ở nhiệt độ 120 độ C ở 40 phút.

  Để nguội bánh và cho vào tủ lạnh khoảng 2 tiếng.

  
• 7

  Hoàn thành bánh

  Cho bánh ra dĩa, tráng 1 lớp đường mỏng lên mặt bánh và dùng đèn khò tráng lớp caramen trên mặt bánh.

  Mách nhỏ:

  Có để khuôn bớt lạnh rồi lấy bánh ra hoặc quấn 1 lớp khăn ấm ngoài khuôn khoảng 2 - 3 phút để lấy bánh ra được dễ dàng hơn.

  

  
• 8

  Thành phẩm

  Bánh cheesecake chuối nướng béo ngậy, thơm ngon mang lại cảm giác thích thú khi ăn. Chắc chắn đây là món ăn thích hợp cho hội bạn thân vào những kì nghỉ tuyệt vời.