Cách làm Chocolate Truffle ngọt ngào đẹp mắt

Cách chế biến Chocolate Truffle

• 1

  Đun chảy socola

  Đun cách thủy 200 g chocolate đen trên bếp, khi chocolate chảy hết thì khuấy đều (hình 1, 2). Tiếp theo, dùng máy đánh trứng đánh đều 75 g bơ nhạt (hình 3), sau đó cho 30 g kem tươi vào đánh đều (hình 4).

  
• 2

  Tạo hình socola

  Cho phần chocolate đã đun chảy trước đó vào đánh cùng hỗn hợp bơ kem, sau đó thêm 1 muỗng cà phê vani nước vào (khoảng 5 ml) (hình 1, 2). Tiếp theo, cho vào túi bắt kem, cắt đầu túi khoảng 1.5 cm (hình 3).

  Lót 1 tờ giấy nến lên khay, bóp từng viên chocolate lên giấy rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh trong vòng 20 - 30 phút (hình 4).

  
• 3

  Trang trí socola

  Đun chảy 150 g chocolate còn lại (hình 1). Sau đó, lấy chocolate từ trong tủ lạnh ra, ghép 2 viên kẹo lại và tạo thành hình tròn (hình 2). Tiếp tục cho vào tủ lạnh thêm 15-20 phút nữa.

  Sau đó, nhúng kẹo vào phần chocolate đã đun chảy (hình 3). Để cho lớp chocolate bên ngoài hơi khô lại rồi lăn qua các loại hạt đập vụn, cơm dừa khô, bột ca cao, kẹo màu... để trang trí bên ngoài (hình 4)

  
• 4

  Thành phẩm

  Thành quả là những viên kẹo Chocolate Truffle đầy màu sắc vừa ngon vừa đẹp mắt thích hợp để tặng người yêu trong ngày Valentine.