Cách làm cơm lạp vịt thơm nức mũi ấm bụng ngày se lạnh

Cách chế biến Cơm lạp vịt

• 1

  Sơ chế nguyên liệu

  Lạp vịt khi mua về, bạn rửa sơ qua với nước để trôi hết bụi bẩn rồi để ráo.

  Cải thìa bạn cắt gốc, nhặt lá sâu (nếu có) rồi rửa sạch với nước và để ráo. Cà rốt gọt vỏ rồi cắt sợi.

  Trứng gà bạn để ở nhiệt độ thường. Sau đó, bạn cho vào nồi nước luộc khoảng 7 phút. Khi trứng chín thì bạn vớt ra, để nguội rồi bóc vỏ và cắt đôi.

  Mách nhỏ: Nếu bạn thích ăn trứng lòng đào, bạn nên luộc trứng khoảng 4 - 5 phút. Khi nước vừa sôi, bạn bớt trứng ra ngâm nước nguội nay để trứng không bị chín quá.

  Xem chi tiết: Chi tiết 4 cách luộc trứng lòng đào ngon và dễ thực hiện nhất

  
• 2

  Nấu cơm và hấp lạp vịt

  Bạn cho gạo vào nồi cơm, vo với nước lọc từ 2 - 3 lần để gạo sạch bớt tinh bột, chắt nước ra rồi tán đều gạo trong nồi để gạo nấu chín đều.

  Cho nước vào ngập qua phần gạo khoảng 1 đốt ngón tay.

  Lạp vị bạn cho vào tô rồi đặt vào giữa nồi cơm. Cắm điện, bật nồi cơm và đợi cơm chín.

  Mách nhỏ: Hấp lạp vịt cùng với cơm sẽ giúp hạt cơm thấm hương vị của lạp vị, lại còn tiết kiệm thời gian nữa.

  Xem chi tiết: Cách nấu cơm ngon bằng nồi cơm điện, cơm dẻo ngon, dinh dưỡng

  Khi cơm chín, bạn lấy tô lạp vịt ra. Để cơm được tơi xốp, bạn xới cơm trong nồi lên.

  Lạp vị sau khi hấp, bạn lấy ra cắt thành miếng dài vừa ăn.

  
• 3

  Xào các nguyên liệu

  Phần lạp vịt khi hấp sẽ tiết ra mỡ, bạn chắt lấy phần mỡ này để xào lạp vịt và rau củ.

  Bắc chảo lên bếp, bạn cho vào khoảng 1 muỗng cà phê mỡ và phi thơm 1 muỗng canh tỏi băm. Sau đó, bạn cho phần lạp vịt cắt miếng vào xào ở lửa vừa, đến khi cháy xém cạnh thì cho ra đĩa.

  Trên cùng chảo, bạn cho thêm 1 muỗng cà phê mỡ vào và xào phần cà rốt cắt sợi. Nêm thêm 1/2 muỗng cà phê muối và tiêu mỗi loại, đảo đều rồi cho ra đĩa.

  Cuối cùng, bạn cho phần mỡ còn lại vào chảo và xào cải thìa. Nêm thêm 1 muỗng canh dầu hào và 1/2 muỗng cà phê tiêu, đảo đều cho thấm gia vị rồi cho ra đĩa.

  Mách nhỏ: Nếu lượng mỡ từ lạp vịt không đủ, bạn dùng 1 ít dầu ăn để thay thế nhé!

  

  

  
• 4

  Thành phẩm

  Bạn bới cơm cho vào niêu đất (hoặc có thể dùng tô và đĩa), bày lên trên vài miếng lạp vị cùng 1 ít cà rốt và cải thìa vừa xào và 1 quả trứng gà đã cắt đôi. Vậy là đã hoàn thành rồi món ăn rồi!

  Cơm lạp vị có mùi thơm hấp dẫn của gia vị ướp lạp vịt cùng màu sắc đẹp mắt của thịt và rau củ. Cơm nấu đúng lượng nước sẽ dẻo thơm, ăn cùng với lạp vị và trứng lòng đào sẽ mang tới hương vị vô cùng ngon miệng.

  Để tăng hương vị cho món ăn, bạn có thể dùng cơm chung với 1 ít nước tương.