Cách làm dạ dày hầm hạt sen thơm ngon, bổ dưỡng dễ làm tại nhà

Cách chế biến Dạ dày hầm hạt sen

• 1

  Ngâm hạt sen

  Ngâm 100gr hạt sen khô vào chén nước lạnh trong phòng 6 - 7 tiếng để hạt sen nở mềm. Sau đó rửa sạch, để ráo.

  Mách nhỏ: Để tiết kiện thời gian hơn, nên thay hạt sen khô bằng hạt sen tươi. Hạt sen tươi bạn có thể mua trực tiếp ngoài chợ.

  
• 2

  Sơ chế dạ dày heo

  Cho 500gr dạ dày heo vào tô, thêm vào 1 muỗng canh muối và 2 muỗng canh giấm ăn. Mang bao tay và bóp, chà xát để khử mùi hôi tanh của dạ dày, tránh gây mùi khó chịu cho món ăn. Sau đó bạn rửa sạch và lặp lại 1 lần nữa.

  Bắc nồi nước sôi lên bếp, cho dạ dày heo vào chần qua khoảng 1 - 2 phút rồi vớt ra, rửa sạch với nước lạnh.

  Cắt dạ dày thành những sợi dày vừa ăn. Ướp dạ dày với 1/2 muỗng canh bột ngọt, 10gr gừng cắt lát mỏng, 1/3 muỗng canh muối vào tô. Dùng đũa trộn đều và ướp trong 30 phút.

  Cách sơ chế dạ dày heo sạch, không bị hôi

  • Lộn trái bao tử heo và rửa sạch với nước.
  • Tiếp tục cho muối vào, chà xát mạnh tay để tiếp tục làm sạch bao tử, để bao tử ra hết nhớt. Sau đó rửa sạch lại với nước.
  • Tiếp tục vắt vài miếng chanh và chà xát với bao tử trong 10 phút để làm sạch lại một lần nữa. Sau đó tiếp tục rửa sạch lại với nước.
  • Chần bao tử heo qua nước sôi có muối, giấm và rượu gừng (nếu có).
  • Cạo bỏ những màng trắng bám xung quanh bao tử.
  • Rửa sạch lại bao tử và để ráo.

  Xem chi tiết: Cách sơ chế dạ dày heo sạch, không bị hôi, giòn ngon

  

  

  

  
• 3

  Hầm dạ dày với hạt sen

  Bắc nồi nước đầy lên bếp, khi nước nóng xuất hiện các bong bóng nhỏ, cho 100gr hạt sen đã ngâm rửa kỹ vào ninh tầm 15 - 20 phút.

  Tiếp theo, cho phần dạ dày đã ướp vào cùng, khuấy đều. Tiêp đến cho vào nồi 1 muỗng canh rượu và tiếp tục ninh trong 40 - 45 phút nữa rồi tắt bếp.

  

  

  

  
• 4

  Thành phẩm

  Dạ dày hạt sen hầm xong có mùi vị cực thơm ngon. Hạt sen và dạ dày mềm cùng lúc hòa quyện tạo nên hương vị món ăn ngọt bùi, béo béo khó cưỡng.

  Món ăn này không chỉ ngon mà còn mang rất nhiều dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe mọi người đó nha!