-
7:30 - 20:30
Cả CN & Lễ -
-
Hướng dẫn chi tiết 2 cách làm đậu hũ hấp tôm và đậu hũ hấp thịt thơm ngon chỉ với vài bước đơn giản. Click xem ngay công thức thực hiện nhanh chóng từ Viện!
Món đậu hũ sẽ không còn nhàm chán, nhạt nhẽo nếu như bạn biết kết hợp và biến tấu chúng với nhiều nguyên liệu khác nhau. Và với 2 cách làm đậu hũ hấp tôm và hấp thịt sau đây, Viện chắc chắn bữa cơm của gia đình bạn sẽ trở nên hấp dẫn và thơm ngon hơn đấy! Vào bếp ngay nhé!
Cách chọn tôm tươi ngon
Đậu hũ trứng: Bên cạnh việc mua đậu hũ trứng tại các cửa hàng thực phẩm, siêu thị, bạn vẫn có thể làm món ăn này ngay tại nhà qua công thức chia sẻ từ Viện.
Xem thêm: Cách chọn tôm tươi và cách bảo quản tôm tươi trong tủ lạnh được lâu nhất
Xem thêm: Cách làm đậu phụ trứng - Đậu hũ trứng thơm béo mềm mịn đơn giản tại nhà
Xửng hấp, nồi, chảo,...
Đậu hũ trứng cắt khoanh 5cm, sau đó đặt lên các khoanh cà rốt.
Tiếp theo, bạn dùng muỗng để khoét 1 lỗ nhỏ ở giữa khoanh đậu hũ.
Tôm lột vỏ, bỏ chỉ đen, cắt đuôi và rửa sạch để ráo, sau đó dùng dao băm nhuyễn tôm.
Mách nhỏ:
Cho vào tô tôm phần đậu hũ trứng còn dư sau khi khoét, 5gr hành tím băm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 5ml nước tương, 1 muỗng canh hành lá cắt nhuyễn, 1 muỗng cà phê tiêu.
Trộn đều cho nguyên liệu hòa quyện.
Cho nhân vào giữa khoanh đậu hũ trứng, rắc thêm 1 ít bột ớt, cắm đuôi tôm để trang trí.
Cho đậu hũ vào xửng, hấp chín trong vòng 10 phút.
Bắc chảo chống dính lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn, 15gr hành tím băm rồi phi thơm.
Tiếp theo, cho vào 50ml nước tương, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê tiêu, 50ml nước bột năng, 1 muỗng cà phê mè rang rồi khuấy đều.
Đậu hũ trứng hấp dẫn với cách trang trí bắt mắt, từng miếng đậu hũ mềm mịn, béo ngậy quyện cùng nhân tôm đậm vị, bùi bùi đem đến một món ăn thơm ngon, cực kỳ hao cơm.
Cách chọn đậu hũ ngon
Xem thêm: Cách làm đậu phụ tại nhà mềm ngon, sạch, đơn giản tốt cho sức khỏe
Cách chọn thịt heo ngon
Xem thêm: Mẹo chọn thịt ngon, bảo đảm chất lượng
Xửng hấp, nồi, chảo,...
Đậu hũ rửa sơ qua nước ấm, sau đó cắt thành khối vuông nhỏ vừa ăn.
Cho vào tô 4 quả trứng gà, 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh nước mắm, 200ml nước.
Dùng đũa đánh đều cho trứng tan hoàn toàn.
Lọc trứng qua rây vào tô đậu hũ.
Đun sôi một nồi nước, cho tô đậu hũ vào hấp trong 15 phút trên lửa vừa.
Cho vào tô phần thịt heo, 1/2 muỗng canh muối, dùng tay xoa đều thịt với muối từ 3 - 5 phút.
Sau đó, rửa sạch lại thịt rồi để ráo nước.
Mách nhỏ: Xoa thịt với muối sẽ giúp thịt bớt mùi hôi và sạch hơn.
Cắt thịt thành nhiều miếng nhỏ, sau đó băm nhuyễn.
Mách nhỏ:
Lột vỏ 2 tép tỏi, 2 củ hành tím, sau đó băm nhuyễn.
Hành lá, ớt rửa sạch rồi cắt nhỏ.
Ngâm đậu đũa cùng 1/2 muỗng canh muối trong 5 phút rồi rửa sạch lại. Sau đó, cắt đậu thành nhiều khúc nhỏ.
Bắc chảo lên bếp, cho phần thịt băm vào xào cho săn lại.
Tiếp theo, cho vào chảo thịt 1 muỗng canh dầu ăn, hành tỏi băm, 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh dầu hào, 1/2 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng canh tương ớt, 1/2 muỗng cà phê tiêu. Đảo đều đến khi thịt hơi cháy xém.
Cho vào chảo thịt phần đậu đũa, 300ml nước, nấu hỗn hợp trên lửa lớn đến khi sôi rồi hạ lửa nhỏ và ninh trong 5 phút.
Pha loãng 2 muỗng cà phê bột năng cùng 50ml nước, sau đó cho vào phần sốt thịt, đảo đều cho sôi rồi tắt bếp.
Rưới đều phần nước sốt lên đậu hũ, trang trí thêm ớt tươi và hành lá là hoàn tất.
Món đậu hũ hấp thịt mềm thơm, beo béo kết hợp cùng thịt băm đậm đà, ăn kèm với cơm nóng ngon hết chổ chê!
Xem thêm:
Chúc bạn thực hiện thành công món đậu hũ hấp tôm và hấp thịt thơm ngon, đơn giản này cho bữa ăn gia đình thêm hấp dẫn nhé!
*Nguồn tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh YouTube Cooky TV và Món Ăn Ngon
02838442008
