Cách làm dưa gang muối chua vàng giòn thơm ngon không bị đắng

Cách chế biến Dưa gang muối chua

• 1

  Sơ chế dưa gang

  Dưa gang non khi mua về bạn rửa thật sạch vỏ rồi cắt dọc làm đôi. Để khi ngâm dưa không bị đắng, bạn cạo sạch phần ruột và hạt bên trong.

  Cắt dưa thành miếng to khoảng 1 gang tay rồi ngâm vào tô nước muối pha loãng. Sau khoảng 5 phút bạn rửa sạch dưa lại qua nước và để ráo.

  

  

  

  
• 2

  Nấu nước muối đường

  Bắc nồi lền bếp, đun sôi 1.5 lít nước cùng 100gr muối hột, 50gr đường rồi khuấy đều. Khi muối và đường tan đã tan hết, bạn tắt bếp rồi để nguội.

  

  
• 3

  Ngâm dưa gang

  Xếp dưa gang đã sơ chế vào lọ thủy tinh dọc theo thân lọ rồi đổ phần nước ngâm vào sao cho dưa ngập trong nước.

  Lưu ý: Để đảm bảo lọ thủy tinh thật sạch và không còn cặn bẩn, bạn nên rửa sạch qua nước và trụng sơ qua nước sôi.

  Ngâm dưa gang trong khoảng 5 - 7 ngày ở nơi thoáng mát là bạn có thể dùng được.

  

  
• 4

  Thành phẩm

  Dưa gang muối chua khi hoàn thành sẽ ngả màu vàng trông đẹp mắt, phần thấm đều vị và vẫn giữ được độ giòn. Món dưa muối này thường được dùng làm thức ăn kèm với các món có nhiều dầu mỡ giúp cân bằng khẩu vị, giảm độ ngấy cho món ăn, hoặc bạn có thể dùng làm nguyên liệu cho các món kho, món xào cũng sẽ rất ngon nữa.