Cách làm đuôi bò hầm khoai tây món ngon khó cưỡng siêu dinh dưỡng

Cách chế biến Đuôi bò hầm khoai tây

• 1

  Sơ chế và trụng đuôi bò

  Đuôi bò mua về cạo sạch phần lông còn sót lại rồi chặt ra từng khúc vừa ăn.

  Sau đó bắc nồi lên bếp cùng 500ml nước với lửa vừa. Nước sôi cho đuôi bò chần sơ 7 - 10 phút rồi vớt ra rửa sạch.

  Mách nhỏ: Để chặt đuôi được dễ dàng hơn và lớp da bên ngoài không bị bong ra nên dùng dao thật bén để chặt.

  

  

  

  
• 2

  Ủ đuôi bò

  Sau khi đã rửa sạch đuôi tiếp tục bắc nồi khác lên bếp cùng 500ml nước và 2 muỗng cà phê muối luộc đuôi thêm 1 lần nữa trong vòng 5 phút.

  Tiếp theo cho toàn bộ phần nước dùng và đuôi bò vào nồi áp suất ủ từ 2 - 3 tiếng rồi vớt đuôi bò ra nhé.

  Mách nhỏ:

  • Để tránh bị bỏng bởi nồi áp suất trước lúc mở nắp nên xả hơi trước rồi mới mở.
  • Nếu không có nồi áp suất bạn có thể thay thế bằng nồi cơm điện hầm đuôi cũng rất hiệu quả.
  • Muốn biết đuôi bò đã mềm hay chưa dùng cây đũa xiên vào thịt thử, nếu xiên được một cách dễ dàng tức đuôi bò đã mềm.

  

  

  

  
• 3

  Sơ chế củ quả

  Khoai tây gọt vỏ cắt hạt lựu. Cà chua thì bỏ cuống, rửa sạch cắt múi cau.

  Mách nhỏ:

  • Khoai tây rất dễ bị thâm đen do đó lúc sơ chế xong nên ngâm với nước sạch nhé.
  • Để khoai không bị nát khi hầm không nên cắt khoai quá nhỏ.

  

  

  

  
• 4

  Hầm đuôi bò với khoai tây

  Bắc nồi lên bếp cùng 2 muỗng canh dầu điều với lửa vừa. Dầu nóng cho cà chua vào đảo đều 3 - 5 phút.

  Tiếp theo thêm đuôi bò và 1 muỗng cà phê bột ngũ vị hương vào xào 5 phút rồi cho nốt phần khoai tây cùng 1 muỗng cà phê muối đảo 3 phút.

  Sau đó cho toàn bộ phần nước ủ đuôi bò vào giảm xuống lửa nhỏ đun trong vòng 15 - 20 phút.

  Cuối cùng lấy 1 cái chén hòa tan 2 muỗng bột năng với 3 muỗng canh nước lọc rồi cho vào nồi khuấy đều 2 phút đến khi nước sốt sánh mịn thì nêm nếm gia vị vừa ăn tắt bếp.

  Mách nhỏ:

  • Để khoai tây mau mềm khi hầm có thể đậy nắp.
  • Muốn hỗn hợp được sánh mịn không bị vón cục khi cho bột năng nên cho từ từ và liên tục khuấy đều nhé.

  

  

  

  
• 5

  Thành phẩm

  Món canh hôm nay rất đặc biệt bởi hương vị đặc trưng lẫn cái nhìn bắt mắt đều khiến mọi người phải ngoái nhìn. Đuôi bò hầm vừa tới cho nên chín mềm không hề bị dai, nước sốt sánh mịn đậm vị đi kèm là khoai tây và cà chua khiến cho món ăn ngon đến nỗi không thể tả thành lời.

  Món đuôi bò hầm khoai tây này khi chấm cùng bánh mì là một sự kết hợp vô cùng hoàn hảo. Nào bây giờ thì hãy thử ngay thành phẩm của mình đi nhé!