Cách làm gà hấp mướp ngon ngọt, giải ngấy lại đầy dinh dưỡng

Cách chế biến Gà hấp mướp

• 1

  Sơ chế thịt gà và các nguyên liệu

  Để tiện cho việc chế biến bạn nhờ người bán làm sạch gà. Để khử mùi hôi bạn đem gà ngâm với nước muối khoảng 15 phút, sau đó rửa sạch lại với vài lần nước.

  Mướp gọt vỏ, rửa sạch, cắt khúc vừa ăn. Nấm rơm ngâm trong nước muối loãng 15 phút rồi rửa lại với nước nhiều lần.

  Hành lá rửa sạch, cắt lấy riêng phần lá và phần cọng. Tỏi băm nhuyễn 1 củ, 1 củ lột bỏ vỏ để nguyên tép.

  Cách khử mùi hôi thịt gà hiệu quả:

  • Bạn cắt bỏ phần tuyến nhờn, mỡ và máu tụ còn lại bên trong thân gà.
  • Dùng gừng đập dập chà xát quanh thân gà khoảng 10 phút rồi rửa lại với nước nhiều lần.

  Xem chi tiết: Mẹo khử mùi hôi của gà vịt khi nấu ăn đơn giản nhất

  

  

  

  
• 2

  Ướp thịt gà

  Ướp gà với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng canh dầu ăn, thoa đều lên khắp thân gà rồi cho 1 củ tỏi vào, để yên 5 phút.

  

  

  
• 3

  Hấp thịt gà

  Đổ nước vào nồi, cho gà đã ướp vào xửng hấp trong 30 phút.

  Sau đó mở nắp ra, dùng đũa hoặc dao đâm vào phần thịt dày, nếu không thấy máu chảy ra là gà đã chín. Nếu gà chưa chín bạn hấp thêm 10 phút nữa.

  

  
• 4

  Xào nguyên liệu

  Bắc chảo lên bếp với 3 muỗng canh dầu ăn. Dầu nóng thì cho 1 muỗng canh tỏi băm vào phi thơm.

  Cho mướp đã cắt vào chảo đảo đều, nêm vào 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh nước mắm, trộn đều.

  Sau đó cho nấm rơm, 2 muỗng canh nước lọc vào xào với lửa nhỏ khoảng 5 phút.

  Cho tiếp phần hành lá đã cắt vào đảo đều 1 phút, nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

  

  

  

  
• 5

  Hoàn thành

  Cho gà đã hấp ra dĩa, xếp phần mướp và nấm đã xào xung quanh, trang trí thêm 1 ít hành lá và 1 trái ớt lên trên miệng gà là đã hoàn thành rồi.

  
• 6

  Thành phẩm

  Món gà hấp mướp có mùi thơm nức mũi cùng với màu sắc đẹp mắt. Thịt gà mềm, thấm gia vị ăn kèm với mướp và nấm rơm giòn ngọt tự nhiên bắt vị vô cùng.