Cách làm gà kho rau răm thơm ngon đơn giản, cực lạ miệng

Cách chế biến Gà kho rau răm

• 1

  Sơ chế nguyên liệu

  Đùi gà mua về để làm sạch và khử mùi hôi bạn ngâm gà với nước muối loãng có pha ít rượu trắng khoảng 10 - 15 phút. Sau đó rửa sạch lại với vài lần nước và để ráo.

  Cuối cùng chặt gà thành những khúc vừa ăn.

  Cách khử mùi hôi và làm sạch gà nhanh chóng

  • Hòa hỗn hợp giấm và muối theo tỉ lệ 2 muối : 1 giấm rồi chà xát nhiều lần thịt gà sau đó rửa lại thật kỹ bằng nước sạch.
  • Đập dập 1 củ gừng và một ít rượu trắng, xoa bóp lên thịt gà và để nguyên trong vòng 30 phút trước khi nấu.Chà xát vài lát chanh cùng một ít muối lên thịt gà sau đó rửa lại với nước là có thể khử mùi hôi của gà.

  Xem chi tiết: Cách khử mùi hôi của gà vịt khi nấu ăn đơn giản nhất

  Rửa sạch các nguyên liệu, hành tím và tỏi bạn lột vỏ và băm nhuyễn. Ớt băm nhuyễn 2 trái. Rau răm rửa sạch, bỏ lá hư, cắt nhuyễn

  

  

  

  
• 2

  Ướp thịt gà

  Cho gà đã chặt vào tô, ướp cùng với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê ớt bột, 1/2 phần hành tím - tỏi - ớt đã băm nhuyễn.

  Trộn đều thịt gà và ướp khoảng 20 phút cho phần thịt gà được thấm đều gia vị.

  

  
• 3

  Chiên và kho thịt gà

  Bắc chảo lên bếp cho vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn đun nóng, cho thịt gà vào chiên khoảng 10 phút trên lửa vừa, mỗi mặt khoảng 5 phút cho thịt gà săn lại.

  Mách nhỏ

  • Việc chiên thịt gà sẽ giúp gà ra bớt mỡ, ăn đỡ ngấy.
  • Thịt gà săn lại, khi kho sẽ dễ thấm vị, ngon hơn.

  Sau khi gà săn lại, bạn cho hết phần tỏi - hành tím - ớt băm còn lại vào cùng với 1 muỗng canh đường, nấu cho phần đường chuyển sang màu cánh gián.

  Tiếp đó, bạn đổ vào chảo 400ml nước dừa tươi đun sôi, sau đó bạn cho vào 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường trộn đều và nấu khoảng 10 phút thì bạn cho 1/2 rau răm vào nấu thêm 10 phút nữa.

  Cuối cùng, bạn nêm nếm lại gia vị sao cho vừa ăn, cho phần rau răm còn lại và 4 trái ớt vào nấu thêm 5 phút nữa thì tắt bếp.

  Mách nhỏ: Dùng nước dừa để kho gà sẽ giúp gà có vị ngọt thanh, thịt gà mềm ngon. Tuy nhiên, nếu không có nước dừa bạn cũng có thể kho bằng nước lọc nha.

  

  

  

  
• 4

  Thành phẩm

  Mùi thơm lừng của rau răm và gà sẽ khiến bạn muốn thử ngay cho mà xem.

  Cắn miếng thịt gà và cảm nhận độ mềm ngọt từ thịt, nước kho đậm đà thấm vị, ăn kèm với cơm trắng sẽ làm bạn không ngừng ăn được đâu đấy. Cùng thử ngay nhé!