Cách làm gà nướng ngũ vị thơm lừng, thịt vàng ươm, cực hấp dẫn

Cách chế biến Gà nướng ngũ vị

• 1

  Sơ chế thịt gà và các nguyên liệu

  Để khử mùi hôi và làm sạch, thịt gà mua về bạn xát muối và rửa vài lần với nước cho sạch. Sau đó dùng dao khứa thịt gà thành các đường chéo để khi ướp gà sẽ ngấm gia vị hơn.

  Cách sơ chế thịt gà sạch, không còn mùi hôi

  • Bạn có thể dùng hỗn hợp rượu và gừng cắt lát, đập dập vừa chà vừa bóp toàn thịt gà một lần nữa, giúp khử sạch mùi hôi và chất bẩn. Rửa sạch, chờ ráo nước là được.
  • Ngoài ra, bạn cũng có thể cho chanh vào trong nước, cho thịt gà vào ngâm trong 15 - 20 phút. Sau đó vớt ra, xả lại nước lạnh và để cho ráo.

  Xem chi tiết: Cách sơ chế gà sạch, không còn mùi hôi

  Hành tây bóc vỏ rồi rửa sạch, sau đó cắt hạt lựu.

  

  
• 2

  Làm sốt ướp thịt

  Bạn làm nóng chảo cho vào 1 muỗng canh dầu ăn, dầu nóng bạn cho 1/2 củ hành tây cắt hạt lựu và 1 muỗng canh sả băm vào phi thơm.

  Tiếp theo, bạn hạ lửa nhỏ thêm 1/3 muỗng canh bột ngọt, 1/3 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh muối, 1/3 muỗng canh bột ngũ vị hương, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh tương cà, 1/2 muỗng canh tiêu trộn đều hỗn hợp.

  Cuối cùng, bạn cho 50ml nước vào chảo nấu ở lửa nhỏ khoảng 3 - 4 phút cho hỗn hợp sánh lại thì tắt bếp bạn nha!

  

  

  

  
• 3

  Ướp thịt gà

  Để hỗn hợp sốt nguội bớt thì cho vào tô thịt gà, trộn cho gia vị thấm đều.

  Sau đó, bạn dùng màng bọc thực phẩm bọc kín tô gà và đặt vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 tiếng trước khi nướng.

  Mách nhỏ: Để thịt gà thấm đều gia vị khoảng 1 tiếng bạn nên trở thịt gà nha.

  

  
• 4

  Nướng thịt gà

  Trong quá trình đợi gà thấm gia vị, bạn làm ổn định nhiệt độ lò nướng ở 250 độ C trong vòng 10 phút.

  Tiếp theo, bạn cho thịt gà vào nướng ở nhiệt độ 200 độ C khoảng 15 phút, bạn phết thêm 1 lớp sốt ướp.

  Sau đó, bạn đậy nắp lò tăng nhiệt độ nướng lên 230 độ C nướng thêm 5 phút, rồi bạn lật mặt còn lại của thịt gà phết thêm sốt ướp và nướng khoảng 15 phút nữa là xong.

  Mách nhỏ: Để da gà co màu óng đẹp và không khô bẹn nên quét sốt ướp trong quá trình nướng nha!

  Cuối cùng, bạn cho gà nướng ra đĩa là hoàn thành nha!

  Lưu ý:

  • Bạn có thể chấm thịt gà với muối tiêu chanh, muối ớt xanh, muối chấm hải sản,... hoặc có thể làm nước chấm đặc biệt theo công thức dưới đây.
  • Công thức làm nước chấm ăn kèm thịt gà nướng: Bạn cho vào chảo 1/2 muỗng canh mè trắng rang thơm trên lửa nhỏ, mè thơm cho vào 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh tương cà, 1/3 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh dầu ăn nấu sôi là hoàn thành nhé!

  

  

  
• 5

  Thành phẩm

  Món gà nướng ngũ vị thơm lừng, thịt gà vàng óng, bóng mượt. Thịt gà mềm không khô thấm đều gia vị, da gà vàng giòn. Món ăn sẽ ngon hơn nếu ăn kèm rau xà lách, dưa leo chấm thêm nước chấm sẽ tăng thêm hương vị đậm đà cho món ăn.

  Chắc chắn món ăn này sẽ làm cả nhà mình xuýt xoa khen ngon ăn hoài không ngán nhé!