Cách làm gà xào húng quế kiểu Đài Loan thơm ngon lạ miệng cực bắt cơm

Cách chế biến Gà xào húng quế

• 1

  Sơ chế thịt gà

  Để gà sạch và bớt hôi, bạn rửa sơ gà rồi ngâm gà trong nước muối pha loãng 15 phút để gà ra hết chất bẩn. Sau đó, bạn vớt gà ra, rửa qua 2 - 3 lần nước sạch, chặt thịt gà thành khúc vừa ăn và để ráo nước.

  Cách sơ chế thịt gà bớt hôi: Bạn có thể cho chút muối hoặc gừng đập dập, có thể cả chút rượu trắng vào ngâm thịt gà khoảng 5 phút rồi rửa sạch và để ráo

  Xem thêm: Tuyệt chiêu khử mùi hôi các loại thịt hay chị em nên biết

  
• 2

  Làm sốt xào

  Bạn cho vào chén 15gr đường phèn, 3 muỗng canh rượu trắng cùng với 2 muỗng canh xì dầu. Bạn khuấy hỗn hợp cho đường phèn tan ra.

  Mách nhỏ: Muốn đường phèn tan nhanh hơn bạn chỉ cần đập nhỏ đường ra rồi mới đem làm sốt nhé.

  

  
• 3

  Sơ chế và phi thơm các loại gia vị

  Bạn rửa sạch và gọt vỏ 20gr gừng, sau đó bạn cắt nhỏ, tỏi bạn bóc vỏ 2 tép, sau đó cắt nhỏ.

  Húng quế bạn nhặt lấy lá sau đó rửa sạch với nước.

  

  
• 4

  Xào thịt gà

  Làm nóng chảo trên lửa vừa, tiếp theo bạn cho 3 muỗng canh dầu mè vào, tiếp tục bạn cho tỏi và gừng cắt nhỏ vào phi thơm.

  Bạn cho 600gr thịt gà vào cùng tỏi gừng phi thơm, xào khoảng 3 phút cho gà hơi săn lại, bạn cho chén sốt xào vào đảo đều, cho thêm 1/2 muỗng canh hắc xì dầu vào, xào khoảng 10 phút gần đã chín, bạn cho thêm 200gr rau húng quế vào xào thêm 2 phút, bạn nêm nếm cho vừa khẩu vị, rồi tắt bếp.

  Mách nhỏ:

  • Để thịt gà thật săn, tươm mỡ và thấm gia vị hơn bạn nên liên tục xào và đảo đều thịt, bạn nên xào thịt gà ở lửa vừa.
  • Khi cho hắc xì dầu vào bạn đậy nắp chảo đun khoảng 3 phút màu sắc sẽ cực kỳ đẹp.

  

  

  

  
• 5

  Thành phẩm

  Cho gà xào ra đĩa và thưởng thức ngay, mùi thơm sực nức từ húng quế hòa quyện với mùi gừng, cắn miếng thịt gà vào cảm nhận vị ngọt dai của thịt gà thêm hương vị đặc trưng của xì dầu, ăn kèm cơm sẽ cực kỳ ngon.