Cách làm gỏi bắp bò xoài xanh chua ngọt hấp dẫn ai cũng làm được

Cách chế biến Gỏi bắp bò xoài xanh

• 1

  Sơ chế và ướp thịt bò

  Bắp bò để làm sạch và khử mùi hôi, bạn ngâm bò với 1 muỗng canh rượu trắng khoảng 10 phút, sau đó rửa lại với vài lần nước, để ráo.

  Cách sơ chế thịt bò sạch, không hôi

  • Bạn có thể dùng muối xát đều lên miếng thịt rồi rửa sạch lại với nước.
  • Ngâm thịt cùng 1 ít rượu trắng pha loãng khoảng 5 phút rồi rửa sạch lại với nước.
  • Ngoài ra, bạn cũng có thể dùng chanh chà xát lên miếng thịt rồi rửa lại với nước.

  Xem chi tiết: Tuyệt chiêu khử mùi hôi thịt nhanh chóng

  Tiến hành cắt thịt bò thành những lát mỏng vừa ăn và cho vào tô.

  Ướp thịt bò với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê tỏi phi rồi trộn đều, ướp khoảng 15 - 20 phút cho phần bắp bò được thấm gia vị.

  

  

  
• 2

  Sơ chế các nguyên liệu khác

  Cà rốt và xoài xanh bạn gọt vỏ rửa sạch. Sử dụng dao bào để bào sợi cà rốt, xoài xanh thì dùng miếng chắn cắt xoài thành những khúc nhỏ vừa ăn độ dày khoảng 1/2 lóng tay.

  Mách nhỏ: Ngâm cà rốt với đường sẽ giúp cà rốt có độ giòn ngọt, sẽ ngon hơn.

  Tỏi lột vỏ băm nhuyễn. Ớt băm nhuyễn. Rau thơm rửa sạch cắt nhỏ.

  Cho vào chảo 2 muỗng canh đậu phộng và rang trên lửa nhỏ khoảng 10 phút cho hạt đậu chín vàng, dậy mùi thơm, tách vỏ dễ dàng.

  

  

  

  
• 3

  Xào thịt bò

  Cho vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn, rồi đổ phần bắp bò đã ướp vào xào chín trên lửa vừa khoảng 10 phút.

  Mách nhỏ: Xào cho thịt bò vừa chín tới để tránh làm thịt bò bị dai món ăn sẽ không ngon.

  

  
• 4

  Pha nước trộn gỏi

  Cho vào chén 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1.5 muỗng canh nước cốt chanh (hoặc giấm) trộn đều cho hỗn hợp được hòa tan.

  Tiếp đó cho vào phần nước mắm trộn gỏi tỏi và ớt bắm, trộn đều.

  

  
• 5

  Trộn gỏi

  Cho vào dĩa sâu lòng phần bắp bò đã xào chín, cà rốt bào sợi, xoài rồi đổ từ từ một ít nước trộn gỏi đã pha vào và dùng tay trộn đều hỗn hợp.

  Tiếp tục cho phần rau thơm, 1 ít nước trộn gỏi vào trộn đều tay. Khi ăn bạn cho đậu phộng rang đã bóc sạch vỏ vào là hoàn tất.

  Mách nhỏ: Bạn cho từ từ nước trộn gỏi vào nêm nếm cho vừa miệng, tránh đổ hết phần nước trộn gỏi sẽ làm gỏi bị mặn.

  

  

  
• 6

  Thành phẩm

  Gỏi bắp bò với vị chua chua ngọt ngọt, cay nồng suýt xoa kèm thêm xoài xanh và cà rốt giòn giòn, thịt bò thì mềm ngọt mà nhìn thôi bạn đã phải thèm rồi. Thử ngay cách làm mới lạ này để chiêu đãi gia đình nhé!