Cách làm gỏi cá hồi sống thơm ngon đơn giản tươi mát

Cách chế biến Gỏi cá hồi sống

• 1

  Sơ chế cá hồi

  Phi lê cá hồi sau khi mua về bạn ngâm với nước muối loãng trong khoảng 5 - 7 phút, sau đó rửa lại với nước sạch. Dùng một chiếc khăn bông thấm xung quanh cho miếng cá ráo nước.

  Cách khử mùi phi lê cá hồi

  • Cách 1: Cho 2 - 3 muỗng canh nước cốt chanh cùng với 1 muỗng cà phê muối ăn và miếng cá phi lê vào tô nước, để yên khoảng 30 giây đến 1 phút rồi rửa lại với nước sạch.
  • Cách 2: Ngâm cá hồi phi lê vào sữa tươi không đường khoảng 10 phút rồi rửa lại với sạch rồi để cho ráo nước.
  • Cách 3: Cho miếng cá hồi phi lê vào tô chứa rượu trắng (hoặc giấm), ngâm trong khoảng 8 - 10 phút sau đó vớt ra rửa lại với nước sạch.

  
• 2

  Sơ chế các nguyên liệu khác

  Thì là đem cắt nhỏ vừa. Chanh đem gọt lấy vỏ. Ớt đem cắt nhỏ.

  

  

  
• 3

  Ướp cá

  Cho vào tô các nguyên liệu gồm: thì là, vỏ chanh, ớt, 1.5 muỗng canh muối, 1.5 muỗng canh đường. Trộn đều các nguyên liệu.

  Trải miếng bọc thực phẩm lên một bề mặt phẳng, cho miếng phi lê cá hồi vào giữa, rồi cho hỗn hợp vừa trộn vào xung quanh cá, sau đó gói cá lại chắc chắn qua nhiều lớp bọc. Cuối cùng là cho vào ngăn mát tủ lạnh và để cá thấm gia vị trong 24 tiếng.

  Sau 24 tiếng thì lấy miếng cá ra, rửa sạch lại rồi thấm cho ráo nước.

  

  

  

  
• 4

  Trộn gỏi

  Đem cắt bỏ phần da cá, rồi cắt thành thành hình hạt lựu và cho vào tô.

  Tiếp tục cho vào tô 1 muỗng cà phê nước cốt chanh, 2 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê gạo rang, 1 muỗng canh cơm dừa bào, 1 muỗng canh múi bưởi.

  Nhẹ nhàng trộn đều, sau đó bày ra dĩa và cho rau mùi lên là hoàn thành.

  

  

  

  
• 5

  Thành phẩm

  Gỏi cá hồi sống có hương vị đậm đà, chua cay, ngọt bùi từ các nguyên liệu, kết hợp với độ béo của cơm dừa, mang đến một món ăn hấp dẫn, cực kích thích vị giác. Thịt cá được ướp mềm, thơm, vẫn giữ được độ tươi ngọt chắc chắn sẽ khiến bạn hài lòng đấy!