Cách làm gỏi cá ngừ đại dương thơm ngon lạ miệng cực hấp dẫn

Cách chế biến Gỏi cá ngừ đại dương

• 1

  Sơ chế cá ngừ đại dương

  Ngâm phi lê cá ngừ đại dương trong hỗn hợp rượu trắng pha loãng khoảng 5 phút rồi vớt ra, rửa lại bằng nước sạch và cắt thành các miếng mỏng vừa ăn.

  Cách khử mùi tanh cá ngừ

  • Cách 1: Ngâm cá trong nước muối loãng khoảng 5 - 10 phút rồi rửa lại với nước sạch.
  • Cách 2: Cắt cá thành các miếng vừa ăn rồi ngâm vào nước vo gạo trong khoảng 15 - 20 phút. Sau đó vớt ra rửa sạch lại bằng nước.
  • Cách 3: Cho 1 vài lát gừng đập dập vào cá vào ngâm khoảng 5 phút và rửa lại với nước sạch.

  Xem chi tiết: 7 mẹo khử mùi tanh của cá ngừ hiệu quả

  

  
• 2

  Sơ chế các nguyên liệu khác

  Gừng bạn gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành các sợi mỏng vừa ăn.

  Xoài bạn gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành các miếng mỏng vừa ăn.

  Xà lách, ngò gai, cải bẹ xanh bạn nhặt hết lá úa, rửa sạch và để ráo.

  

  

  

  
• 3

  Rang đậu phộng

  Bạn cho 50gr đậu phộng vào chảo, rang với lửa vừa khoảng 3 phút cho lớp vỏ của đậu nứt ra thì bạn đãi đậu đến khi đậu sạch hết vỏ.

  Mách nhỏ:

  Để tiết kiệm thời gian bạn có thể mua đậu phộng rang sẵn ở các siêu thị hoặc cửa hàng uy tín. Ngoài ra bạn có thể rang đậu phộng tại nhà bằng 2 cách sau đây:

  • Cách 1: Cho đậu phộng rang vào lò vi sóng chọn chế độ rã đông và quay trong khoảng 1 phút sau đó đảo đều đậy nắp lại và quay tiếp. Lặp lại liên tục khoảng 5 lần cho đến khi không còn nghe tiếng nổ lách tách nữa là có thể tắt bếp.
  • Cách 2: Khởi động nồi chiên không dầu ở 160 độ C trong vòng 3 phút để nồi nóng ổn định thì bạn cho đậu phộng vào, đậy nắp nồi lại và chiên khoảng 8 phút.

  Xem chi tiết:

  • Cách rang đậu phộng bằng lò vi sóng.
  • Cách rang đậu phộng chiên bằng nồi chiên không dầu.

  

  
• 4

  Pha nước chấm

  Cho 5 muỗng canh nước tương cùng 1/2 muỗng canh mù tạt vào, khuấy đều cho mù tạt và nước tương hòa vào nhau.

  Mách nhỏ:

  • Để món ăn được ngon hơn bạn có thể gia giảm lượng mù tạt tùy theo khẩu vị gia đình mình.
  • Nếu không thích chấm với nước tương mù tạt bạn có thể chấm với mayonnaise, mayonnaise cay, sốt Teriyaki,...

  

  
• 5

  Thành phẩm

  Gỏi cá ngừ đại dương sau khi hoàn thành sẽ có màu sắc đẹp mắt. Thịt cá ngừ tươi ngon ăn cùng với nước chấm cay cay, thơm mùi mù tạt. Đặt biệt ăn cùng xoài và gừng vừa ấm nồng vừa chua nhẹ. Đảm bảo đây sẽ là món ăn tươi ngon mới lạ giúp bạn đổi vị cho những ngày rảnh rỗi cuối tuần đó!