Cách làm gỏi gà xé phay ngon cho ngày Tết

Cách chế biến Gỏi gà xé phay

• 1

  Sơ chế nguyên liệu

  Cắt hành tây thành những miếng mỏng, sau đó cho ngay các miếng hành tây đã cắt vào chén nước có thêm vài viên đá lạnh, ngâm trong vài phút. Làm như vậy, hành sẽ giảm bớt mùi hăng và tăng độ giòn cho hành.

  Thịt gà đã luộc, bạn tách da và thịt ra, sau đó xé thịt thành những miếng mỏng, nhỏ, phần da thì dùng dao cắt nhỏ như trong hình.

  Dưa leo rửa sạch, cắt khúc nhỏ, bỏ phần ruột bên trong để khi trộn dưa ít chảy nước, tiếp tục cắt dưa leo thành những miếng nhỏ, mỏng.

  Rau răm chỉ lấy phần lá, rửa sạch và cắt nhỏ.

  Hành tây sau khi lấy ra khỏi nước lạnh thì ướp với đường và giấm, trộn đều tay cho hành tây thấm gia vị.

  

  
• 2

  Trộn gỏi

  Cho lần lượt thịt gà, da, dưa leo, hành tây đã cắt mỏng vào thố to và trộn đều. Sau đó, cho đường, giấm, bột canh vào trộn đều lần nữa, thêm tiếp rau răm và trộn lần cuối cho các nguyên liệu thấm gia vị hoàn toàn.

  
• 3

  Thành phẩm

  Cuối cùng, bạn cho gỏi gà xé phay ra đĩa, thêm hạt tiêu, ớt là có thể thưởng thức ngay. Món ăn sẽ ngon hơn nếu nhâm nhi với chút bia đó bạn.